葡萄酒与美食搭配的乐趣
发表于:2024-04-29 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月29日,葡萄酒与美食搭配是一种乐趣。如果细分析起来,是人体感官的复杂活动,从眼观佳肴美酒的颜色,到嗅觉欣赏,再到味蕾品尝,翻开脑中的种种记忆,而后再将新经验印入脑中。这个乐趣的过程就是生活中的一种享受。美食和
葡萄酒与美食搭配是一种乐趣。如果细分析起来,是人体感官的复杂活动,从眼观佳肴美酒的颜色,到嗅觉欣赏,再到味蕾品尝,翻开脑中的种种记忆,而后再将新经验印入脑中。这个乐趣的过程就是生活中的一种享受。
美食和葡萄酒搭配一般体现三种意境,一是互相提携美味,二是用酒衬托以表现菜的最佳风味,三是以菜强调酒的香醇美妙。
对酿酒师来说,在介绍自己酿的酒时,最清楚酒的特色和优秀之处,了解如何用美食充分体现酒的香醇。所以,酿酒师餐宴的重要部分是体会酿酒师如何用美食强调酒的特点。
酿酒师餐宴的对象有两种,一是酒经销商,二是消费者,而美食葡萄酒评家则常常间或参加两种餐宴。
对酒经销商,酿酒师餐宴的目的明确,创造特殊效果,充分展现酒的优美特品质,令经销商印象深刻,激起市场推广的动力。
对消费者则有所不同。消费者的目的简单,可也最复杂。消费者寻求的是生活享受,这种享受有不同的层次要求,主要可分为:重复享受最佳经验,寻求新的经验,自己动手体验。
此外,葡萄酒爱好者有一个特点,即高档葡萄酒的消费者一般都是美食家,欣赏精致美食葡萄酒的兴趣非常大,愿意享受更多的经验,他们经常寻找欣赏各种美食和葡萄酒搭配体现不同意境的机会,满足自己的需求。
美食
葡萄
葡萄酒
消费者
酿酒师
消费
酿酒
经验
不同
经销商
欣赏
乐趣
复杂
香醇
意境
特点
目的
生活
优秀
优美
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