葡萄酒有酒渣代表酒质不好吗?
发表于:2024-04-30 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月30日,在葡萄酒装瓶之前,酒会经过澄清和过滤以除去悬浮和不良的物质,以免葡萄酒装瓶后可能会变坏;所以大多数货架上的葡萄酒是明亮清晰,卖相吸引 。红葡萄酒中有颜色分子和单宁粒子悬浮在酒中, 它们会随着时间结合一
在葡萄酒装瓶之前,酒会经过澄清和过滤以除去悬浮和不良的物质,以免葡萄酒装瓶后可能会变坏;所以大多数货架上的葡萄酒是明亮清晰,卖相吸引 。
红葡萄酒中有颜色分子和单宁粒子悬浮在酒中, 它们会随着时间结合一起,慢慢变大,到最后演变为沉淀物 (酒渣),所以越陈年的红酒会有越多沉淀物,这是一个自然的过程,表示酒的年龄,与其质量没有关系。我们有机会遇到有沉淀物的经典葡萄酒包括葡萄酒年份波特(Vintage Port) ,法国波尔多(Bordeaux) 和意大利巴罗洛(Barolo)。
白葡萄酒因为不含单宁,所以即使葡萄酒陈年,也没有沉淀物。但在非常偶然的情况下,可能酒中有无色晶体,看起来像破碎的玻璃,但它们大多数是酒石酸盐晶体,是无害的。白葡萄酒含石酸盐分子,在长时间低温环境中 (4度以下)会变成晶体(就像水在低温下变成冰一样)。酒庄会在葡萄酒装瓶前将不稳定的酒石酸盐去除,所以这现象是罕见的。
一些酿酒师认为经澄清和过滤过的葡萄酒,其复杂度会减低,所以市面上亦有未经澄清和未过滤的葡萄酒,这些酒可能看起来会比较混浊,如果你遇到这样的酒,请检查标签,看看它是否是未经澄清和未过滤。
自然酒(Natural Wine),也是未经澄清和未过滤的。这些酒占非常小的市占率,通常在主流渠道是找不到的。
葡萄
葡萄酒
澄清
沉淀物
晶体
未经
低温
分子
单宁
白葡萄酒
自然
酒石酸
陈年
酒渣
不良
复杂
明亮
罕见
混浊
主流
女生白酒酒量多少算好的
喝白酒吐了有利于解酒
资阳清香型白酒生产厂家电话
淘宝买品牌白酒买回来还能买吗
皇沟御酒蓝瓶52度白酒豫酒
为什么白酒对身体没好处
北京散装高度白酒售点
酱香白酒批发零售加盟
喝了白酒胃不舒服吃什么水果
能喝啤酒喝白酒这样的同志顺口溜
纯发酵果酒怎么做
大连芒果酒吧亮亮
果酒开盖一年了还可以喝吗
清酒大魔王百度百科
怎么鉴定干白葡萄酒
伏特加absolut多少度
液态烧酒100斤粮食多少水
上虞二都杨梅烧酒
中国烧酒网app
米酒和火龙果可以同吃吗
长垣县德华米酒多少钱
maltman威士忌中文
威士忌 酒厂 代表作
释明空法师鸿茅药酒
泡药酒用红糖还是白糖好
喝酒吐好还是不吐好
皇帝和将军喝醉酒之后就做了
三少醉酒踢车视频
赤霞珠红葡萄酒 英语
干红葡萄酒是不是很难喝
过山车阿秋苹果酒
霞多丽长相思干白葡萄酒价格
日式烧酒哪个牌子
拉图金萨仑 斯塔诺干红葡萄酒
威士忌海市
喝酒一口没喝
喝酒想抽烟
红酒破碎了
怎样辩别红酒的真假
金袋鼠红酒有几种