饮酒健康也需选对方式

喝酒有益还是有害健康，在于饮酒方式的不同，如何一面享用葡萄美酒，又能将酒精危害减到最低，甚至使其成为有益身体的营养物，以下关键问题必须注意：

1、饮酒是切忌空腹：在饮酒前先吃些东西垫胃，才能将酒精对肠胃及肝脏的损害减到最低。含高蛋白及维生素的食物，如瘦肉、蔬菜、豆类和蛋类是最佳的佐酒食品；反之，烟熏食物如腊肉、香肠等，含大量的亚硝酸胺和色素，与酒精发生反应后，不但伤害肝脏，损害口腔和食道粘膜，甚至引起癌症，应尽量避免。

2、适度的饮酒：酒精在进入胃之后，95%会分解成水及二氧化碳，速度为175mg，以48度的酒精换算，一个约70千克的人每小时大约可饮32毫升。

3、酒的品种选择：酒可分为蒸馏酒及酿造酒，前者无益于健康且容易损害健康；后者如红酒、啤酒、黄酒，含有糖类、氨基酸及各种维生素，能提供人体所需的8种氨基酸，是最佳的酒种。