黄酒要靠“健康、文化”突围

黄酒是世界三大古酒之一，是源于中国特有的酒种，可谓是树一帜，早在三国时期就有"青梅煮酒论英雄"之说，而其中的酒指的就是黄酒，足见其浓厚的文化底蕴。黄酒相较于白酒口感更温和、营养更丰富，并具多种养身健体之功效。

遗憾的是，由于受陈旧观念的束缚和区域销售的限制，作为中国国粹之一的黄酒，一直被局限在长三角区域内，始终没有实现销售量和市场区域的巨大突破，在传统与继承、保护与开发中徘徊不前。

"现在黄酒市场的竞争不仅仅是黄酒企业之间的竞争，而是整个酒业市场的激烈竞争。"古越龙山相关负责人表示，目前，啤酒、白酒、葡萄酒等快速扩张，占领了绝大部分的市场，黄酒守一隅，仅仅分到了一小杯羹，这就造成了整个黄酒行业的内耗，以及市场不断被其他酒类瓜分。

绍兴黄酒应该怎么突围？业内人士给出的方子是：主打健康牌、文化牌。近年来，黄酒走出原本狭小的消费地域，成为名副其实的酒类"第四势力"，原因之一就是其特有的健康养生功能。

在成都举行的养生文化论坛，黄酒的养生功效成了论坛的主题，通过专家的深入解读，将黄酒的健康养生文化以及绍兴黄酒引入四川，希望能逐步培养更多消费者喝黄酒的习惯。