龙舌兰酒分类
发表于:2024-05-05 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月05日,通常我们提到龙舌兰酒时,如果没有特别说明,最有可能的还是指为人广知的Tequila,其实龙舌兰酒还有其它分类。Pulque--这是种用龙舌兰草的心为原料,经过发酵而制造出的发酵酒类,最早由古代的印第安
通常我们提到龙舌兰酒时,如果没有特别说明,最有可能的还是指为人广知的Tequila,其实龙舌兰酒还有其它分类。
Pulque--这是种用龙舌兰草的心为原料,经过发酵而制造出的发酵酒类,最早由古代的印第安文明发现,在宗教上有不小的用途,也是所有龙舌兰酒的基础原型。由于没有经过蒸馏处理酒精度不高,目前在墨西哥许多地区仍然有酿造。
Mezcal--Mezcal其实可说是所有以龙舌兰草心为原料,所制造出的蒸馏酒之总称,简单说来Tequila可说是Mezcal的一种,但并不是所有的Mezcal都能称作Tequila。开始时,无论是制造地点、原料或作法上,Mezcal都较Tequila的范围来得广泛、规定不严谨,但近年来Mezcal也渐渐有了较为确定的产品规范以便能争取到较高的认同地位,与Tequila分庭抗礼。
Tequila--Tequila是龙舌兰酒一族的顶峰,只有在某些特定地区、使用一种称为蓝色龙舌兰草(Blue Agave)的植物做为原料所制造的此类产品,才有资格冠上Tequila之名。
还有一些其他种类,同样也是使用龙舌兰为原料所制造的酒类,例如齐瓦瓦州(Chihuahua)生产的Sotol就是。这类的酒通常都是比较区域性的产品而不是很出名。
龙舌兰
原料
制造
产品
地区
酒类
发酵
分类
严谨
出名
分庭抗礼
近年来
一族
作法
区域
区域性
原型
只有
地位
地点
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