适合韩国料理的葡萄美酒

吃韩国料理你搭配过葡萄酒么？随着韩国料理风靡全球，如何挑选与之搭配的葡萄酒也成了一个时髦的话题。

韩国料理最突出的特点就是口味辛辣，但韩国菜的质地和咸度是搭配红酒时要考虑的更为重要的因素。另外，韩国料理通常包含大量蔬菜，这一点尤为重要，是在选酒时需要首先考虑的因素。

如果一道菜放入了较多的蔬菜，那么菜肴的风味曲线会发生变化，变得更具泥土味，所以你需要一瓶能够驾驭这种口味的葡萄酒。 蔬菜和含丰富单宁的葡萄酒不相匹配。

因为富单宁的葡萄酒往往会盖过韩国料理的丰富口味，无法为菜肴提供一种恰当的补充。

同样，酒劲大、度数高的红葡萄酒也不适宜搭配韩国菜。单宁含量适中、轻微或者没有在橡木桶内熟成的红葡萄酒是韩国菜的伴侣。白葡萄酒可以和很多菜肴搭配，而最百搭的莫过于玫瑰红葡萄酒了，比如，韩式蒸饺、 韩式炒粉条、石锅拌饭。