葡萄酒鉴赏中的盲品指什么？

葡萄酒鉴赏中的盲品（BlindTasting）是隐蔽酒标信息的一种品尝方式，要求品尝者仅凭颜色、香气和口感去判断酒质、品种、产地、酒龄乃至价位。正式的品酒会通常实行盲品制，以确保客观公正。盲品既适用于评比葡萄酒，也适用于考验品尝者。

盲品一款葡萄酒，可以帮助你对这款葡萄酒做出一个公正的评判。任何你对一款酒已了解的知识，都可能会混淆你对这款酒的判断并影响你的评估。打个比方说，不喜欢梅鹿（Merlot）的人，当你在品尝一款由梅鹿酿造的葡萄酒时，甚至当液体还未触碰到你的嘴唇时，就已经在抗拒它了。又或许当你事先得知某些酒很贵的情况下，鉴于它高昂的价位，而对它有了更好的评价。如此之类因素都可能会影响你的品酒时判断。事实上，对将要品尝的葡萄酒一无所知才是得出最真实的评价的最佳方法。