高温天气是否对啤酒有影响 啤酒怕热吗?
发表于:2024-04-29 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月29日,在经历了全国多地的暴雨带来的凉爽天气之后,新一轮的高温天气来袭,这样的高温天气是否对啤酒有影响?存放时间一长酒的鲜度就会降低。存放温度越高啤酒鲜度降低的越快。保存温度每升高10℃,其鲜度降低的速度就会
在经历了全国多地的暴雨带来的凉爽天气之后,新一轮的高温天气来袭,这样的高温天气是否对啤酒有影响?
存放时间一长酒的鲜度就会降低。存放温度越高啤酒鲜度降低的越快。保存温度每升高10℃,其鲜度降低的速度就会加快2~3倍。如果20℃的情况下啤酒可存放6个月的话,30℃下啤酒只能保存两个月。
存放温度超过40℃的话,啤酒或许连1个月也保存不住。因为在高温下原有的天然香味及其它成分被氧化了,产生出一种氧化的臭气。啤酒也失去了原有的口味的平衡,喝起来有一种溲味。特别是夏天,一定要选凉爽的地方存放。阳台、靠近火源的地方还有汽车的行李箱里,最好不要放啤酒。高温即能引起啤酒质量的下降,还是造成啤酒瓶裂、罐破损等的原因之一。
啤酒放在阳光下,不仅会因周围气温升高而变质,另外还会使啤酒产生出一种叫"日光臭"的臭味。这主要是由于紫外线的影响,使啤酒花发生了成分变化。使用褐色啤酒瓶也就是为了避免阳光照射。所以,尽量把啤酒放在通风、暗凉的地方保存是让啤酒好喝的第一步。
夏季啤酒非常受欢迎,它可以给人们带来凉爽,但啤酒是一种怕热的饮料,因此尽量不要将啤酒放置于高温之下。
啤酒
高温
天气
凉爽
地方
温度
鲜度
影响
啤酒瓶
成分
阳光
氧化
好喝
两个
也就是
人们
全国
原因
口味
啤酒花
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