今年中秋刮起“冰风暴”
中秋节又快到啦，市场又掀起了月饼大战。受国外政策性因素影响，今年广式月饼出口受阻，商家们都将注意力瞄准了内销市场。连日来，中山各大商场、超市、店家等门口都纷纷搭起月饼销售一条街或专柜，月饼市场的火热状况堪比春节年货销售。记者走访时发现，与往年相比，今年月饼的价格相对有了下调，包装变得简约，不少本地厂家、饼店都以冰皮月饼作为销售重头。
盒装月饼上市
价格比往年低5%
今年月饼价格也是"低开低走"。记者在走访市场时发现，往年动辄要过百元的四个装盒装月饼，今年不占市场主流地位，多数超市、商场主推的盒装月饼价格，大多数在100元以下，以50～70元居多。益华乐家超市的负责人表示，超市在进货时，多引进了一些低价品牌，所以看上去月饼的价格下降不少，从总体上看，今年知名品牌月饼礼盒价格总体比去年下降5%左右，降幅不算大。
尽管盒装月饼才刚上市10天左右，但有部分月饼已经开始降价、打折出售。大润发超市月饼销售专柜的工作人员介绍，这几天都接到不少厂家的通知，对部分月饼开展降价促销活动。从目前来看，降价的幅度大概在5～10元之间，一些定价相对高位的品牌月饼，降幅稍大，可达20元左右，售价降低了10%。
"冰皮"撑起半个市场
今年中山本地的月饼商家，也大力发掘冰皮月饼市场。记者在走访中发现，冰皮月饼今年撑起了本地月饼市场半边天。吉之岛等超市内，一半的冷冻专柜都摆上冰皮月饼，市内两大饼屋商家主打冰皮月饼，中山人熟知的本地品牌品牌推出了不用冷藏的冰皮月饼，加上一直主推冰皮月饼的知名品牌，中山月饼市场"冰"意十足。
从价格上看，今年冰皮月饼价格亲民。新晋产品的定价在10～30元/两个，包括荣华等知名品牌都推出两个装的简易包装冰皮月饼，定价也在50元之下，4个铁盒包装的售价大部分在60元～80元。口味上，冰皮月饼比传统月饼的可选择范围更多，芝士味、绿茶味、巧克力味、栗子味等各种大众风味都能找到。
传统月饼逐渐减产
不少厂家表示，与传统月饼相比，冰皮月饼去除了焙烤这一环节，食用油含量减少，并改用蒸熟方式生产，又减少了广东人普遍担心的"上火"可能，相对来讲会健康一些。
记者了解到，除在馅料上大做文章，冰皮月饼在面皮上也下足工夫。今年不少品牌就推出绿豆粉混糯米粉制作的冰皮面皮，甚至有品牌推出"水晶月饼"，半透明面皮内包含各种馅料，非常吸引眼球。
大润发超市则表示，随着70后、80后日渐成为市场消费主力，月饼厂家不断在馅料上创新，螺旋藻月饼、鱼翅月饼、木糖醇月饼等纷纷面世，而传统五仁月饼、金华火腿月饼等反而减产了。
