原浆酒的简介及历史来源

喜欢喝酒的人会经常看到某某原浆酒，那么什么是原浆酒呢，很多人却不知道，那么，现在我们就来简单地介绍一下原浆酒及其历史。

原浆酒在我国酒史中最为悠久，可追述到上古时期。它是以粮食、谷物或代用原料（如薯类、水果及蜜糖等）酿造出的原汁、原色、原味，可直接饮用的酒。自上世纪60年代，由于我国粮食严重匮乏，出现"三精一水"的酒工艺。此酿酒工艺因大大降低了酿酒成本得而迅速占领全国市场。直至上世纪70、80年代白酒的鼎盛时期，我国白酒市场上已基本没有原浆酒。

到本世纪初，人们将传统米香型酿造工艺与现代生物工程技术相结合，酿造出现代原浆酒。其特点是：原汁、原色、原味，同时健康、营养、美味、高雅（饮后无酒气），还具有可调制性，即可作为基酒调制成世界上任何一款洋酒或鸡尾酒。