金字塔壁画为我们揭开古埃及时代啤酒酿造的面纱
发表于:2024-05-04 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月04日,古埃及对于现在是个遥远的时期,在那个时代啤酒是存在的,可是它是如何酿造的,我们无从知道,但金字塔为我们揭开了酿酒的神秘面纱。世界上七大奇迹之一的埃及金字塔,是古埃及统治者法老的陵墓。在一座建于公元前2
古埃及对于现在是个遥远的时期,在那个时代啤酒是存在的,可是它是如何酿造的,我们无从知道,但金字塔为我们揭开了酿酒的神秘面纱。
世界上七大奇迹之一的埃及金字塔,是古埃及统治者法老的陵墓。在一座建于公元前26世纪前后的金字塔内墓室的花岗岩石壁上,雕刻有很多图画,形象地反映出了四五千年前古埃及人的生活情景。
其中有一幅壁画描绘了古埃及人酿造啤酒的全过程。后世学者参考古代啤酒酿造的有关资料,进行研究、探索、试验,终于揭开了古代啤酒的奥秘,它的酿造过程大致如下:将水浸泡过的大麦堆积在平整的石板上,使其发芽,几天后让太阳晒干或用柴草烘干。把干麦捣成粉末,放入木桶中,加适量温水,人在木桶中将麦芽粉踩踏成面团。空气中的酵母菌使面团发酵膨胀后,人工再将它捏成面包状进行烘烤,使淀粉胶结、蛋白质凝固。然后再捣碎,并掺入热水混合,用筛子或无花果叶过滤,得到麦芽汁。将麦芽汁倒入陶罐中再进行发酵,两天后便成为可口的啤酒。饮用时可用麦杆吸,也可倒在碗里喝。这种陶罐啤酒在古埃及常常作为供奉神灵的祭品,也用作殉葬品。
世界上七大奇迹之一的埃及金字塔,是古埃及统治者法老的陵墓。在一座建于公元前26世纪前后的金字塔内墓室的花岗岩石壁上,雕刻有很多图画,形象地反映出了四五千年前古埃及人的生活情景。
其中有一幅壁画描绘了古埃及人酿造啤酒的全过程。后世学者参考古代啤酒酿造的有关资料,进行研究、探索、试验,终于揭开了古代啤酒的奥秘,它的酿造过程大致如下:将水浸泡过的大麦堆积在平整的石板上,使其发芽,几天后让太阳晒干或用柴草烘干。把干麦捣成粉末,放入木桶中,加适量温水,人在木桶中将麦芽粉踩踏成面团。空气中的酵母菌使面团发酵膨胀后,人工再将它捏成面包状进行烘烤,使淀粉胶结、蛋白质凝固。然后再捣碎,并掺入热水混合,用筛子或无花果叶过滤,得到麦芽汁。将麦芽汁倒入陶罐中再进行发酵,两天后便成为可口的啤酒。饮用时可用麦杆吸,也可倒在碗里喝。这种陶罐啤酒在古埃及常常作为供奉神灵的祭品,也用作殉葬品。
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