威士忌文化体验之旅

如果你想开启一段流光溢彩的威士忌文化体验之旅，不妨走访一下位于思南公馆的尊邸。你瞧！它正静静倚在那里，向来往人群诉说它的故事。
　　
嗅酒香 品酒味
　　
　　这是一栋精心修复的历史建筑，"它的一无二在于能够调动你所有的感官，展开与威士忌的迷人对话。"夏雨如此评价它。尊邸是尊尼获加在苏格兰地区以外的首个传播威士忌文化的"圣地"。走进一楼大厅，四周墙面陈列的原料大麦散发出阵阵醇香；二楼俨然就是一间小型的威士忌博物馆。弧形墙面被装点成一张绚烂迷人的画布，八十余种单一麦芽经纬交错，宛若浩瀚星空中的点点星辰。威士忌专家在互动台上向来宾展示调酒大师至今仍在使用的调配方法；走上三楼，上万件倒挂的酒瓶汇成一股金色的波浪，而"绅士吧"里，调酒大师正在用不同组合的威士忌演绎馥郁醇厚。
　　
识酒艺 读回忆
　　
　　巨大的玻璃罩里，身躯庞大的威士忌酿酒器泛着金属光泽，为你讲解威士忌的制作过程：把潮湿的大麦洒在发芽床上；大麦焙干后，发芽过程便会停止，酿酒师会燃烧泥炭为大麦带来一股烟熏味道；把脱水后的大麦磨成谷粉；将谷粉和热水混入糖化桶，制成麦芽汁；将酵母注入麦芽汁发酵成啤酒般液体酒醪；酒醪在铜制蒸馏釜蒸馏过后产生高酒精度的蒸馏酒；蒸馏酒的流动状况由蒸馏库控制；无色的蒸馏酒会在橡木桶内发酵至少三年。
　　
　　闭上眼睛，拂过载载时光，你仿佛置身于堆满橡木桶的幽暗酒窖内，"嘎吱、嘎吱"，耳边是古旧的制酒器正在忙碌。