一面热一面乱，“炒酱怪象”提醒了什么？

　　11月18日，微酒家发布了《炒酱市场怪谈记》，文中对市场"炒酱"现象的描写引发行业人士的广泛热议。其中，将酱酒当作股票一样炒作也被认为是酱酒热下的新乱象;与此前出现的长毛老酒、替父卖酒、窜酒等行为一样都危害着酱酒的健康发展。

　　到了重新审视"酱酒热"的时候

　　事实上，针对这些乱象，已有多位行业专家在给出了冷静的提醒，"酱酒热"到了重新审视的时候。

　　中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇此前坦言，酱酒这样发展要出问题!

　　而中国酒类流通协会常务副会长刘员则认为，一些酱酒品牌以高价为工具，制造话题噱头和眼球效应，有的酱酒品牌则设置低价陷阱，混淆标准，以次充好的市场投机行为，短期看能给企业带来商机，长期看必然对行业造成重大伤害。

　　有着类似观点的还有酒业泰斗季克良、遵义市(仁怀市)酒业协会执行副会长、秘书长吕玉华等等行业大佬。

　　显然，他们对于酱酒的种种担忧，表面上看是对不良现象的点评，实际上却是基于酱香酒当下大热与乱象并重时冷静思考，也是对酱酒未来发展可持续发展的深层考量。

　　谁能解决"一面热一面乱"的矛盾?

　　如果说从2018年到2020年酱酒经历了野蛮生长三年时光，那么随着2020年逐渐步入尾声，面对"十四五"开局之年的2021年，如何从高速度发展走向高质量发展就成为了全体酱酒企业必须思考重要命题。

　　正所谓发展出考题，"中坚力量"来回答。

　　谁能解答酱酒"一面热一面乱"的矛盾?

　　谁能为广大酱酒企业提供可以参考的高质量发展模板?

　　微酒认为关键在于酱酒企业的中坚力量。

　　为此，微酒将与机构联合"寻找酱香白酒中坚力量"，学酒企业中够坚守底线不动摇、明辨是非不浮躁的行业建设者，并从他们的身上探寻酱酒向高质量发展转型的最佳路径。

　　同时，微酒还将依托于2021年春糖中国酒业精品展，举办"绿色·协同·创新 | 首 届中国酱香型白酒T20高质量发展峰会"，并与上述机构一道联合发布《中国酱香型白酒2020年度综合指数白皮书》，向行业内外展示酱酒产业最新研究成果，并为入围的酱酒top20企业授予榜单证书及奖牌。

　　此外，本届峰会还将着眼于酱酒产业发展现状，邀请酱酒20强企业全方位拆解自身企业发展奥秘，多维度解读酱酒产业危险与机遇，高效率推动酱酒企业抱团发展，实现对酱酒产业高质量发展的一次集中表达和输出。

　　目前，论坛正在紧锣密鼓的筹备当中，相关的文化活动也正在精心打造，到底哪些企业能够摘得酱酒top20桂冠?2021年春糖期间，一切将在成都JW万豪酒店为您揭晓。