葡萄酒斟酒礼节概览
发表于:2024-05-03 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月03日,葡萄酒与啤酒等饮料大不一样的地方,就是其开酒、侍酒等步骤繁琐且多讲究。从开酒工具的使用,到醒酒、倒酒等环节,都会对我们最终的品酒造成影响。那么,整个倒酒的过程究竟都有哪些需要注意的事项呢?侍酒温度葡萄
葡萄酒与啤酒等饮料大不一样的地方,就是其开酒、侍酒等步骤繁琐且多讲究。从开酒工具的使用,到醒酒、倒酒等环节,都会对我们最终的品酒造成影响。那么,整个倒酒的过程究竟都有哪些需要注意的事项呢?
侍酒温度
葡萄酒在开酒之前,需要注意不同葡萄酒的侍酒温度。侍酒温度会在很大程度上影响葡萄酒的风味发挥。在大多数情况下,葡萄酒的侍酒温度都比室温更低,因此略微冰镇一下再开酒是非常必要的。
不同葡萄酒的侍酒温度
- 红葡萄酒:约12~20摄氏度(酒体轻盈的黑比诺侍酒温度较低,而厚重的赤霞珠等则相反)
- 白葡萄酒:约7~13摄氏度(经过橡木桶陈年的霞多丽侍酒温度稍高)
- 起泡酒:约3~7摄氏度(高端的香槟可以参考白葡萄酒的侍酒温度)
开酒
海马刀无疑是最常见的开酒工具,也是侍酒师最喜爱的开瓶器,被称为"开瓶器之王"。海马刀使用非常简单,也很方便携带,价格低廉,是居家旅行必备的神器。
注意:
- 使用海马刀时,要先将封住瓶口的锡箔割开。专业侍酒师会在瓶颈距离瓶口数厘米的地方隔开锡箔,这是为了避免倒酒时葡萄酒与锡箔的接触。
- 将开瓶器的螺丝钻插入软木塞时,要注意不要插歪了,否则软木塞容易在拔起时断开。
- 螺丝钻不要完全穿过软木塞,否则软木屑会掉落到酒中。
酒杯
很多人对酒杯不够重视,实际上不同葡萄酒对酒杯的要求也不一样。选对酒杯可以更好地展现葡萄酒的香气和风味。
例如,在红葡萄酒中,酒体轻盈的黑比诺和酒体厚重的赤霞珠,它们对酒杯的形状要求有所区别,黑比诺酒杯杯肚更大。
葡萄
葡萄酒
温度
酒杯
不同
开瓶器
软木
软木塞
锡箔
比诺
海马
轻盈
厚重
地方
工具
瓶口
白葡萄酒
红葡萄酒
螺丝
风味
女生白酒酒量多少算好的
喝白酒吐了有利于解酒
资阳清香型白酒生产厂家电话
淘宝买品牌白酒买回来还能买吗
皇沟御酒蓝瓶52度白酒豫酒
为什么白酒对身体没好处
北京散装高度白酒售点
酱香白酒批发零售加盟
喝了白酒胃不舒服吃什么水果
能喝啤酒喝白酒这样的同志顺口溜
斯堪尼果酒价格
陕西时代酿造科技果酒酿造
嘉斯山霞多丽白葡萄酒
朗姆酒 金酒 伏特加
为什么伏特加喝多了没劲
浓好黄酒价格
怎样做蓝莓烧酒
米酒怎么坏了
美酒加咖啡一家人聚在一起
干啤酒的表情
神界 威士忌 水井
韭菜籽药酒
吃了头孢胶囊24小时喝酒了
喝醉酒上吐下泻挂什么号
dua868杨幂醉酒
黑皮诺红葡萄酒价格澳大利亚
喝红酒的高脚杯正常装多少
红酒瓶上的二氧化硫
白酒可以去鞋子霉点吗
发财树能不能浇白酒
青岛莎当尼干白葡萄酒
合肥戈斯曼餐用干红葡萄酒
坐月烧酒煲鸡要放盐吗
男生适合的烧酒
日本烧酒喝醉了
啤酒冻成冰块化了还能有气吗
绅士考拉赤霞珠干红葡萄酒
火腿切片配威士忌
三得利角瓶威士忌是单卖吗
不丹威士忌