青海人的饮酒习俗

那天从宁夏固原出发，穿越甘肃省，乘车8个多小时到达西宁，刚入青海境内，同行的LD就与那里的校友联系上了，根据我们垂涎烤全羊的愿望，晚饭就安排在有名的"新海兰餐馆"。游罢塔尔寺，天已渐黑，我们一行12人走进餐馆，主人以及8、9个陪客早已在等候，寒暄过后，满满当当的坐满了两大桌。

入座后，照例是给各位倒上满满的白酒，据介绍说是"青海的茅台"，到现在我也没弄清楚那是什么牌子的酒。一番敬酒之后，烤全羊刚端上来，就见主人的助手双手托来一白搪瓷盘子（当地称为酒台子），上面放着盛满白酒的6个小盅子，主人站起身来，端起自己的酒杯，请LD把那6小盅都喝了。据说6盅有"六六大顺"之说，另外也有敬4盅的取"四季发财"，8盅为"八福长寿"。LD盛情难却，只得一一喝下。接着，又分别把酒台子里的酒倒满，一一给我们客人敬上。主人站着，客人则只许坐着喝，倘若也站立起来，则要重喝，这也是他们对客人的一种尊重吧。

一圈过后，还没等多久，主人带来的陪客又站起来，同样是如此的一圈。两LD也已年过半百，百般解释后，加上是母校的师长身份吧，主人也就网开一面，只要求干了一盅，于是我们在下的也就一一效仿，这样几个主人的陪客轮番过来，应该只有1钱酒量的老四早已是晕晕乎乎的了。

在我们的"不解"眼神中，主人解释了这里的饮酒风俗，一般的请客吃饭，主人往往带有多名陪客，有时人数甚至要超过客人，就要营造一种热闹的气氛。照理客人们还应该进行同样如此的程序，给主人们一一敬酒。接着还有的重头戏是划拳喝酒，大拳、小拳、小蜜蜂、洗刷刷、老虎杠子、一字拳，五花八门。如此下来，几瓶子白酒肯定矛（没）有哈了。到最后一个个全都双腿发软，两眼发直，大家才算尽兴了。

江南把饮酒称为"吃酒"，一般是吃葡萄酒或黄酒，应该是用小口的，都不是属于大口、大杯量级的，大概也是与这酒量有关吧。青海人爱喝酒：同学之间、亲朋之间，高兴了，走！喝酒去，庆祝庆祝；不高兴了，走！喝酒去，放松放松。下雨、下雪、天阴、天晴都有喝酒的理由。"过阴天"、"过光阴"是他们的口语，暗示喝酒去。青海人能喝酒，有俗话说：青海的麻雀都能喝二两。还有这样的说法：世界白酒销售量，莫斯科，西宁第二。在此我们开了眼，充分领教了所谓大杯喝酒，大口吃肉的场景。虽然我们免了一个半程序--客人敬酒只用1小盅，也不划拳了，即使是这样，老四自感酒量至少增加了10倍。

酒能助兴，酒能消愁，酒能御寒……，但也有酒能乱性，酒能伤身，酒能误事……，更不用说醉酒了。愿天下的人们以酒会友，适可而止。