德国代表酒：啤酒（BEER）

人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。已知最古老的酒类文献﹐是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦﹑小麦﹑蜂蜜制作的16种啤酒。今日的德国为世界第二大啤酒生产国，境内共有一千三百家啤酒厂，生产的啤酒种类高达五千多种，而根据官方统计每个德国人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了。

每年十月的慕尼黑啤酒节是世界上最盛大的民间节日，届时会有来自世界各地的五百多万宾客来此欢度这一盛大的节日。慕尼黑的啤酒节源于1810年为庆贺巴伐利亚的储君德亲王与萨克森－希尔登豪森的黛丽丝公主共结百年之好而举行的一系列庆祝活动。一百多年来每逢9、10月间，全城街头一派"啤酒气氛"，街上啤酒小吃摊林立，人们坐在长条木板椅上，手捧能装一公升啤酒的陶瓷大杯，尽情畅饮，整个城市一片欢腾，几百万升啤酒，几十万支香蕉被一扫而光。慕尼黑人的"啤酒肚"也向人们展示他们的能喝善饮。

知名指数：★★★★★★

酒文化指数：★★★★★★

综合指数：★★★★★★

啤酒饮用知识：

啤酒因该存放在10度左右的环境中，温度过高，泡沫多而保持不久，温度过低，泡沫减少并苦味加重。饮用时尽量用大杯，以使啤酒在室温中不至急剧升温。油是啤酒的大敌，为此，斟酒八成满，一杯酒要尽快喝完，吃罢荤菜擦嘴后喝酒。喝啤酒不要一点一点吸，和徐徐下咽，而应该大口的喝下，这样可以避免酒在口中升温，是苦味加重。啤酒几乎适合搭配任何食物，海鲜类除外，很适合休闲场合引用，比如聚会派对。