葡萄酒的类型与特色你了解吗?

　　葡萄酒根据酿造方式的不同分静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒等三类。一般惯称的白酒、红酒即属静态葡萄酒，香槟则属气泡葡萄酒。

　　1、静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称为无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量大约占8%-13%;依其葡萄品种与配制方式的不同，又分为白酒、红酒和玫瑰红酒。

　　2、气泡酒：因装瓶后的经两次发酵会产生二氧化碳而得名;酒精含量占9%-14%。这类酒以法国香槟区所产的"香槟"较负盛名，被用以统称所有的气泡酒，其他如意大利的司普曼特酒、德国的谢克特酒亦属之。

　　3、加烈葡萄酒：加烈葡萄酒系在发酵过程中或发酵后，添加其他高浓度的酒，导致酒精含量较前二类高，约占15%-22%。这害酒通常要经历样长时间的培养期，而且混合不同年份及产区的酒而成，酒性较稳定，可保存较久。葡萄牙的波特酒及西班牙的雪莉酒，都是此类的佼佼者。