匠上匠:工艺铸就品质 勾调闪耀灵魂
发表于:2024-05-01 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月01日,匠上匠1号新包装隆重上市。新包装更多地融入了匠上匠的文化精神,同时在酒体保护和保存的功能上进行了升级。匠上匠是茅台镇华氏茅酒传人、酱香泰斗张支云第三代传人、酱酒少帅张强与匠上匠酒业联合打造的高端酱香型
匠上匠1号新包装隆重上市。新包装更多地融入了匠上匠的文化精神,同时在酒体保护和保存的功能上进行了升级。
匠上匠是茅台镇华氏茅酒传人、酱香泰斗张支云第三代传人、酱酒少帅张强与匠上匠酒业联合打造的高端酱香型白酒品牌。匠上匠酒继承酱香泰斗酿酒的工匠精神,坚守中传承,传承中创新,致力于让更多人喝上高性价比酱酒,书写国人酱酒新篇章。
瓶身制作工艺升级,具备更好地遮光功能,避免紫外线直射。紫外线会引起酱酒中酒精酸、酯类等营养物质的变化,破坏口感,让酒失去原有价值。材质上,新包装的坚实度和密封性有了很大的提升,有利于酒香的沉淀。
传承精华
匠上匠1号采用坤沙工艺,讲究"水(水源)、土(土壤)、气(生态气候)、生(微生物环境)",对酿酒师的要求非常高。从原材料挑选到投入生产的108道工序,酿酒师的经验判断十分重要。端午制曲、重阳下沙、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,酱香泰斗家族近百年的酿酒经验,取其精华,去其糟粕,才足以支撑起这数年的复杂工艺。
守正创新
酱酒的勾调是7个轮次的组合,同样的基酒,不同的勾调方法赋予它们不同的灵魂。勾调是艺术,也是技术,出一杯好酱酒,要有张支云、季克良、梁明锋等工匠大师对酱酒传统的敬畏、质量的坚守,又要有推陈纳新的精神与坚持。
匠上匠1号由酱香泰斗家族秘法勾调,以10年的基酒为主体,加入更多年限的老酒调味,酱香醇厚浓郁,入口优雅细腻,回味经久不息。
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