不是所有临期啤酒都必须被倒掉，这个酿酒厂有变废为宝的方法

　　疫情期间，全球很多酒吧和餐馆面临生意惨淡的困境，库存的啤酒面临着过期被倒掉的结局。但日本的酒吧得到了一个好消息，也许他们的临期啤酒可以摆脱这样的命运了。

　　日本著名的Kiuchi 酿酒厂发现了一种技术，能将临期啤酒转变成保质期更长的杜松子酒，帮助啤酒生产商和销售商渡过疫情带来的危机。

　　Kiuchi酿酒厂以生产常陆野猫头鹰啤酒而闻名。这次，他们从酒馆、酒吧和餐馆回收桶装精酿啤酒，通过所需的两级蒸馏过程后，再将其转化为杜松子酒。装瓶后，这些产品将被送回原企业主手中，而他们只需支付送货费。

　　截至5月21日，该公司已在东京、大阪和北海道等16个都道府收集了1.4万升啤酒。

　　Kiuchi酿酒厂认为，这种技术可以带来一种全新的杜松子酒的味道，因为它有了啤酒的酒花、麦芽和酵母的特香味。

　　为了筹集资金，该公司利用了日本的酒税法，从获得每升啤酒220日元的退款，用于蒸馏、瓶装和标签。

　　眼下，库存精酿啤酒快过期的危机在很多国家都出现了，常见的处理方式包括：

　　|倒掉

　　法国酿酒协会不久前表示，法国将丢弃1000万升啤酒，大约是4个奥运会规模的游泳池的量。其中，大多是精酿。

　　|免费送

　　受到疫情影响，德国西部黑森州的威林格啤酒厂无法向关闭的酒店和餐厅发货，于是近期免费送出约2600升啤酒。这样能清空啤酒罐，以便再次装新鲜啤酒，并为酒吧重新开业做好准备。

　　|制作消毒酒精

　　日前，有报道称，朝日啤酒与麒麟啤酒将向Kiuchi啤酒厂提供1.2万升剩余啤酒，用以制造消毒用酒精，免费给3家公司所在地方。

　　将临期啤酒转变成烈酒，又是一种应对危机的大胆尝试。希望所有积极的尝试，都能为受困于疫情影响的企业带来新的转机。