火鸡吃剩下不要扔 用红酒烩下更美味
发表于:2024-04-29 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月29日,感恩节的火鸡餐不可少。不过对于中国人来说,火鸡的味道似乎不如奥尔良烤鸡那样受欢迎。火鸡的脂肪含量较低,肉纤维粗,本身没味道,肉特别干(柴)。此外,火鸡的体型较大,如果整个熏烤下来,里面的肉质必然乏味。
感恩节的火鸡餐不可少。不过对于中国人来说,火鸡的味道似乎不如奥尔良烤鸡那样受欢迎。
火鸡的脂肪含量较低,肉纤维粗,本身没味道,肉特别干(柴)。此外,火鸡的体型较大,如果整个熏烤下来,里面的肉质必然乏味。不过,正是由于火鸡的瘦肉率高,蛋白质含量十分丰富,胆固醇与脂肪等都很少,因此,如果连切片蘸酱汁的吃法都难以接受的你,实在没挺住把火鸡剩到了第二天,也不要把火鸡肉扔掉,因为,把它用红酒烩一下会更有营养,更有味道。
1. 将剩下的火鸡切成肉块。
2. 锅里放少许油,洋葱爆香后下鸡块炒至外表起焦。
3. 加入葡萄酒(约150毫升)、生抽(适量)、胡椒粒/粉(适量)、蔬菜料(适量)煮开后,改小火至鸡肉熟烂入味。
4. 开盖调至大火,煮两分钟收汁即可。
火鸡
适量
味道
含量
脂肪
鸡肉
红酒
较大
乏味
中国人
体型
吃法
外表
大火
必然
洋葱
烤鸡
瘦肉
瘦肉率
纤维
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