葡萄酒使用螺旋酒塞是否影响了酒的品质?
发表于:2024-05-03 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月03日,葡萄酒和橡木塞就像一对完美的组合,很多人非常喜欢用海马刀拔出橡木塞感觉,有一种庄严的仪式感。但是并不是所有的葡萄酒都是使用橡木塞的,尤其是近年以来,越来越多的螺旋盖葡萄酒进入了消费者的视野。螺旋盖的葡
葡萄酒和橡木塞就像一对完美的组合,很多人非常喜欢用海马刀拔出橡木塞感觉,有一种庄严的仪式感。但是并不是所有的葡萄酒都是使用橡木塞的,尤其是近年以来,越来越多的螺旋盖葡萄酒进入了消费者的视野。螺旋盖的葡萄酒多了,消费者心中就会产生一种疑问:"葡萄酒使用螺旋酒塞是否影响了酒的品质?"
这个问题的答案是要从多角度去看
其一,我们市场上、超市里常见的,不需要陈年的葡萄酒,也就是这种酒是需要越早喝掉越好的,或者陈年时间只要三五年的,这一类酒使用橡木塞和螺旋塞本质上并没有区别。
其二,我们知道,有一部分葡萄酒陈年时间是非常长的,像我们比较熟悉的拉菲酒庄一类的葡萄酒,陈年的时间都在几十年的时间,这时使用螺旋塞就并不是一个比较保险的选择,因为橡木塞已经经过了时间的考验,证明了它适合用于葡萄酒的陈年,而螺旋塞出现时间较短,并没有证明自己,而这类酒往往是价值比较高的,所以会采用比较保险的橡木塞。
螺旋塞在葡萄酒世界属于新生事物,新生事物被群众接受需要一个过程,橡木塞用于葡萄酒陈年是因为天然的橡木塞中间有许多细小的空隙,这个空隙能帮助睡眠中的葡萄酒保持着微弱的呼吸,有利于葡萄酒的陈年,这是橡木塞的一个巨大优势,然而,近些年,螺旋塞也解决了在葡萄酒陈年过程中如何让微量氧气进入的难题,这样,螺旋塞用于葡萄酒的陈年已经没有了技术上的障碍,而且,使用螺旋塞就能解决葡萄酒陈年过程中被橡木塞所污染的问题。
对于生产葡萄酒的酒庄而言,螺旋塞已经深得他们的信任,因为在不影响葡萄酒的品质的前提下,使用螺旋塞也确实降低了葡萄酒的生产成本,而他们如今面临的更多是如何消除消费者的成见。
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