中国的节日饮酒习俗
发表于:2024-05-05 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月05日,中国人一年中的几个重大节日,每到过节不仅仅是热闹,还有相应的饮酒活动,届时白酒、啤酒和葡萄酒准备的相当丰盛。如端午节饮"菖蒲酒" ,重阳节饮"菊花酒",除夕夜的"年酒"。在一些地方,如江西民间,春季插
中国人一年中的几个重大节日,每到过节不仅仅是热闹,还有相应的饮酒活动,届时白酒、啤酒和葡萄酒准备的相当丰盛。如端午节饮"菖蒲酒" ,重阳节饮"菊花酒",除夕夜的"年酒"。在一些地方,如江西民间,春季插完禾苗后,要欢聚饮酒,庆贺丰收时更要饮酒,酒席散尽之时,往往是"家家扶得醉人归"。
过年,也叫除夕,是中国人最为注重的节日,是家人团聚的日子,年夜饭是一年中最为丰盛的酒席,即使穷,平时不怎么喝酒,年夜饭中的酒是必不可少的。吃完年夜饭,有的人还有饮酒守夜的习俗。正月的天,有的地方,人们一般是不出门的,从正月初二开始,才开始串门,有客人上门,主人将早已准备好的精美的下酒菜肴摆上桌子,斟上酒,共贺新春。
新年尹始,古人有合家饮屠苏酒的习俗,饮酒时,从小至大依次饮用。据说饮此酒可以避瘟气。
朝鲜族的"岁酒":这种酒多在过"岁首节"前酿造。岁首节相当于汉族的春节,"岁酒"以大米为主料,配以桔梗、防风、山椒、肉桂等多味中药材,类似于汉族的"屠苏酒",但药材配方有所不同。用于春节期间自饮和待客,民间认为饮用此酒可避邪,长寿。
哈尼族的"新谷酒":每年秋收之前,居住在云南元江一带的哈尼族,按照传统习俗,都要举行一次丰盛的"喝新谷酒"的仪式,以欢庆五谷丰登,人畜平安。所谓"新谷酒",是各家从田里割回一把即将成熟的谷把,倒挂在堂屋右后方山墙上部的一块小篾笆沿边,意求家神保护庄稼,然后勒下谷粒百十粒,有的炸成谷花,有的不炸,放入酒瓶内泡酒。喝"新谷酒"选定在一个吉祥的日子,家家户户置办丰盛的饭菜,全家老少都无一例外地喝上几口"新谷酒"。这顿饭人人都要吃得酒酣饭饱。
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