德国葡萄酒等级是如何划分的?
发表于:2024-05-01 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月01日,德国葡萄酒是依据葡萄采摘时的成熟度来划分葡萄酒等级的,这一点和大多"旧世界"国家(例如法国、意大利、西班牙等)按酒庄或产区分级的方式不同。主要原因还是因为气候寒冷,葡萄的成熟度对葡萄酒的影响非常大。对
德国葡萄酒是依据葡萄采摘时的成熟度来划分葡萄酒等级的,这一点和大多"旧世界"国家(例如法国、意大利、西班牙等)按酒庄或产区分级的方式不同。
主要原因还是因为气候寒冷,葡萄的成熟度对葡萄酒的影响非常大。对于高品质酒而言,葡萄的成熟度会标识在酒标上,目前世界上也只有德国和奥地利葡萄酒会在酒标上有此类信息。另外,这种分级制度一定程度也促进了德国葡萄酒的推广,因为德国文字的发音和拼写较为特,如果依据产区或酒庄分级,那估计只有专家才懂得区分了。
同时,虽然葡萄成熟度在德国的分级制度中是制定"质量标准"的指标,但实际上它和一瓶葡萄酒的"质量"并没有必然关系。而且,虽然葡萄中的糖分含量是葡萄成熟度的衡量指标,但不代表酿成的葡萄酒就一定是甜型的,请记住,大多数德国葡萄酒都是干型(Trocken)或是半干型(Halbtrocken) 。
虽然早在1930年德国有《葡萄酒法》出现,但真正有意义的德国葡萄酒法是于1971年修订和实行的,该酒法正式将德国葡萄酒分为多个级别。但该分级系统较繁杂,也很特别,是以葡萄的成熟度为标准来分级,而成熟度则主要以葡萄所含糖分的高低来划分。简单地说德国葡萄酒分为两大类--高品质酒和普通酒。高品质酒这一类对于原产地葡萄的品种选定、采收时期、所产酒的酒精度、酒标上所标注的内容等都有严格的规定,其中又分为 QmP 和 QbA 两个等级。
葡萄
葡萄酒
德国
成熟
成熟度
高品质
标上
等级
世界
产区
制度
只有
指标
标准
糖分
质量
不同
普通
寒冷
繁杂
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