青科大“啤酒教授”王家林
还记得前几天火爆科大的"青科啤酒"吗?
你只知道青岛科技大学自酿啤酒，但你知道站在啤酒背后的他吗?
他在啤酒研发领域，主持完成了国家重点技术创新项目"啤酒稳定性、保鲜及抗老化研究"和"非发芽谷物结合高浓酿造提高啤酒质量";
他在汶川地震后带领团队智力援川，带领科研团队承担了北川羌泉啤酒有限公司的智力与技术援建工作;
他在青岛创造出"德华生态啤酒"，深入实践产学研的战略结合发展;
在教书育人中，他"桃李满天下"，并多次被毕业生评为"我喜爱的老师"，他是今年青岛科技大学第四届年度人物;
他积参政议政，建言献策，推动微生态食品行业发展;
他的事迹多次被青岛电视台、凤凰青岛网、华人频道等媒体报道。
今天的主人公，就是青岛科技大学海洋科学与生物工程学院王家林教授。
王家林，教授、硕士生导师，现任青岛科技大学海洋科学与生物工程学院生物系系主任，化工过程控制国家级实验教学中心发酵工程实验室主任，主要研究方向：酿酒科学、食品发酵、微生态健康食品;中国食品工业协会啤酒专业会理事、技术会，国家啤酒评委。
上世纪80年代王教授于同济大学本科应用化学专业毕业之后，到青岛啤酒集团工作。1993年王教获得取德国巴伐利亚州奖学金，到联邦德国慕尼黑DOEMENS啤酒学院作为访问学者进修学习。出国之后，王教授深深的认识到酿造啤酒的精湛工艺，关键在于注重啤酒的质量与口感。从慕尼黑访学到归国参与啤酒工作，从青啤工厂的总工程师到青啤国家技术研发中心，从中国海洋大学博士，到主持中国早的国家啤酒项目，从"啤酒稳定性、保鲜及抗老化研究"，到非发芽谷物结合高浓酿造提高啤酒产量"。
这十七年中，王教授一直思索，啤酒人的"工匠精神"如何传承?
2006年王教授来到了青岛科技大学，面对学校新建不久的生物学科，王教授思考如何能够使我们的学科在竞争中脱颖而出。
王教授结合自己科研经历，将发酵工业的特色融入到学科中，形成以食品发酵、酿酒科学为特色的生物学科。
在王教授的酿酒工业学课堂上，学生都能亲自动手酿酒实践，通过王教授及学院老师的培养，一批又一批优秀学生输送到国内同类行业，一个又一个考研学霸，出现在生物专业中。
与此同时，建立高端精酿啤酒示范基地德华生态啤酒，也是青岛科技大学挂牌教学实践基地。
本科生、研究生，学生都可以亲自动手去酿啤酒，做出产品，自己品尝，从而将书上的理论付诸于实践当中。
重点来了，这款啤酒有何特殊之处呢
此款啤酒是原浆精酿啤酒
原料方面纯粹酿造：
全麦芽、无辅料、无化学添加，口味纯正
大的特点：
"次日无醉酒，喝了不上头"
其中含有丰富的活性酵母
此款啤酒又被称为"含有丰富酵素的酵素饮料"
酵素具有美容养颜改善身体亚健康的功能，
这简直就是爱美人士的福利奥
如果你对酿酒感兴趣可以随时到实验室参观学习，地址：一教1014
王家林教授，作为一名大学教师，他以教书育人为天职，爱岗敬业，言传身教，赢得学生的尊敬和爱戴;
作为一名政协，他以自己的满腔热忱和丰富的实践经验，积参政议政，建言献策;
作为一名啤酒专家，他以自己高深的专业造诣和丰硕的科研成果，孵化出一个又一个酿酒企业，促进了企业的转型升级和产业发展;
王教授将个人价值与社会价值统一起来，在实现自己啤酒梦想、触发啤酒深情、创办啤酒工厂的同时，也为国家、为社会承担责任，贡献力量。
王家林教授以亲身经历告诉我们，
啤酒人的"工匠精神"
如何传承!
