生啤酒和熟啤酒有何差别

配图

啤酒是生活中常见的酒精饮品之一，但是啤酒也是分种类的。啤酒按除菌方式的不同就分为生啤酒和熟啤酒。那么什么是生啤酒?什么是熟啤酒?下面且听小编为大家一一道来。

啤酒是粮食酿造，所以在啤酒中含有很多的营养!啤酒可以帮助人们消化、开胃健脾、增进食欲等功能，在夏天你就会看见人们在吃饭之前喝上一口冰镇啤酒，当做最好的开胃良药!

而对于生啤酒熟啤酒的最标准的定义就是生啤是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用过滤等物理方法除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。

而一些酒水代理商们却不知道在生啤酒这个种类里面又分为生啤酒又有纯生啤酒和普通生啤酒之分。纯生啤酒保质期可达180天;普通生啤酒保质期择相对较短。 大家常喝的扎啤就是一种普通的生啤酒，新鲜时口感清爽;一旦出现酸味等令人不悦的味道的时候，就表明这啤酒已经变质，不能饮用了!

所以从字面意思上来看生啤酒的营养价值会远高于熟啤酒，而且生啤酒从外观上来看也要好于熟啤酒，所以这也是人们在选择的时候选择生啤酒的原因!生啤酒色泽更浅，澄清透明度更好，保留了酶的活性，有利于大分子物质分解;含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，营养更好!