香烤豆渣锅盔
发表于:2024-05-03 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月03日,白面锅盔是一种经典面食。只是纯粹的面香,没有多余的调味。看起来似乎平淡无奇,却能吃出无穷变化。在白面锅盔中夹入馅料,可荤可素,可咸可淡。形同肉夹馍、洋汉堡,却更加营养美味。白面锅盔通常以纯面粉制作,不
白面锅盔是一种经典面食。只是纯粹的面香,没有多余的调味。看起来似乎平淡无奇,却能吃出无穷变化。在白面锅盔中夹入馅料,可荤可素,可咸可淡。形同肉夹馍、洋汉堡,却更加营养美味。白面锅盔通常以纯面粉制作,不过换成豆渣制作一样美味,下面就跟小编学习制作豆渣版锅盔吧。
用料:豆渣200克,中筋粉400克,水90毫升,干酵母1小勺,泡打粉1小勺,细砂糖10克,盐1/4小勺
步骤:
1.将除水外的材料倒在一起,揉搓均匀。
2.根据面团情况酌情加入水,揉成光滑面团。
3.放入容器中,发酵至面团长大
4.分割成6等分,滚圆,擀成椭圆形,卷起。将两端捏合,收口向下,擀成直径约12厘米左右的圆饼。松弛20分钟左右。
5.平底锅烧热,放入饼,两面翻烙成金黄色。
6.放入预热好的烤箱,中层,上下火150-170度,烤5-10分钟左右,呈麦黄色,出炉
豆渣
白面
面团
小勺
制作
美味
黄色
松弛
平淡
平淡无奇
上下
两端
两面
中层
只是
圆饼
容器
干酵母
平底锅
情况
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