松茸炖三黄鸡
发表于:2024-04-28 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月28日,松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为"菌中之王"。具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种。下面小编教大家做做松茸炖三黄鸡,赶紧来看看吧。原料:三黄鸡1/4只 松茸
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为"菌中之王"。具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种。下面小编教大家做做松茸炖三黄鸡,赶紧来看看吧。
原料:三黄鸡1/4只 松茸干若干 生姜一块 料酒适量 盐适量 冰糖适量
1、(先来泡和清洗松茸,清洗这一步很关键。)用清水先泡松茸半小时左右,多洗几遍,洗去大的泥沙和灰尘。
2、用一碗干净的清水再泡上,泡一夜左右。
3、小心地倒出泡松茸的水到另一个碗,不要带出碗底的小沙子。
4、把松茸再一个个地用干净的牙刷刷干净,特别是头上和根部,根部的细砂最难刷,尽量刷干净,不然你懂得。
5、洗好的松茸片。
6、鸡肉切稍大的块,冷水下锅,放一点料酒。
7、煮至水开,倒去水。
8、再冲洗干净鸡肉。
9、把泡松茸的水倒入砂锅,放入鸡肉、料酒、一块拍扁的生姜,加适量的热水,大火烧开后,小火炖至肉烂,我大概炖了一个多小时。中途加适量盐和冰糖。
松茸
干净
适量
料酒
鸡肉
三黄鸡
三黄
名贵
珍稀
冰糖
小时
根部
清水
生姜
清洗
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世界
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