冬日美食——剁椒鱿鱼
发表于:2024-05-01 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月01日,剁椒鱼头是一道非常有名的菜,其它不仅鱼头可以用剁椒来烹制,其它很多食材也可以的。如果你爱吃鱿鱼,不妨跟小编学习制作剁椒鱿鱼,开胃爽口,味道不错。主辅料: 鱿鱼须、胡萝卜、剁椒。调味料: 油、盐、味精、
剁椒鱼头是一道非常有名的菜,其它不仅鱼头可以用剁椒来烹制,其它很多食材也可以的。如果你爱吃鱿鱼,不妨跟小编学习制作剁椒鱿鱼,开胃爽口,味道不错。
主辅料: 鱿鱼须、胡萝卜、剁椒。
调味料: 油、盐、味精、料酒、葱姜
操作步骤:
1、把鱿鱼须切片。
2、把胡萝卜切片、葱姜切碎。
3、锅烧开水,加入适量料酒。放入鱿鱼片汆烫。
4、变色即可捞出,备用。
5、起锅热油,炒香葱姜。放入剁椒,小火煸炒。
6、炒出香味后,放入胡萝卜片翻炒、加适量清水,把胡萝卜片煨制熟透。
7、放入备用的鱿鱼片。快速翻炒。
8、加盐、味精调味,翻炒均匀,即可关火。出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
1、配料也可以选择青椒、尖椒。
2、因为鱿鱼片已经汆烫熟了,所以要先把胡萝卜煨制熟透,放入鱿鱼片后,要旺火速成。
鱿鱼
胡萝卜
鱿鱼片
适量
味精
料酒
鱼头
备用
不错
开胃
有名
爽口
一道
味道
尖椒
旺火
步骤
清水
煸炒
辅料
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