葡萄酒美食——葡萄酒鸡翅
发表于:2024-04-29 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月29日,如果葡萄酒没有喝完,剩下的葡萄酒怎么处理?倒掉真的是一种浪费。鸡翅大家都不陌生,炸鸡翅更是受欢迎。但油炸食品吃多了不健康,不如跟小编学习制作更有营养的葡萄酒鸡翅。香甜欲滴的浓葡萄酒汁裹着红红的鸡翅,让
如果葡萄酒没有喝完,剩下的葡萄酒怎么处理?倒掉真的是一种浪费。鸡翅大家都不陌生,炸鸡翅更是受欢迎。但油炸食品吃多了不健康,不如跟小编学习制作更有营养的葡萄酒鸡翅。香甜欲滴的浓葡萄酒汁裹着红红的鸡翅,让人食欲大开。
一、您需要准备的物料
1. 鸡翅16个;
2. 葡萄酒60ml;
3. 冰糖25克;
4. 盐;
5. 生抽;
6. 姜;
7. 八角。
二、烹饪步骤
1. 用清水将鸡翅洗净。
2. 把洗净的鸡翅放入开水中,焯一下以去除血水。
3. 如果你够"任性"的话,可以用葡萄酒浸泡一下鸡翅。这样一来,冰糖上色作出的鸡翅不但够红还很亮。
4. 中火温锅,放入油和冰糖。
5. 冰糖炒到红褐色时,就可以将鸡翅放入锅中上色了。
6. 翻炒鸡翅,以使冰糖上色。
7. 在上完色的鸡翅上,加入葡萄酒、生抽、盐、姜片、八角和适量的水。
8. 用中火烧15-20分钟。
9. 大火收汁。
10. 你就可以用收完汤汁的红酒鸡翅体验美到无边的任性生活了!
三、有些步骤需要重视
1. 葡萄酒鸡翅收汁是关键,收好汁的标准是汁浓但不焦,有一种浓浓欲滴的感觉。
2. 汤汁开始变浓时,就要不停地观察变化,成功与失败就在这一瞬间。
3. 葡萄酒可以选择偏甜一点,单宁柔和不涩。
4. 如果可以再任性一点,就选择烹饪前浸泡鸡翅吧。
鸡翅
葡萄
葡萄酒
冰糖
任性
步骤
八角
生抽
浸泡
选择
红红
适量
陌生
香甜
健康
成功
柔和
这样一来
一来
关键
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