高考志愿-就填酿酒专业
随着美国精酿啤酒行业的持续繁荣发展(美国啤酒厂的数量在 2016 年增加了16.6%)，酿造业成为一个越来越有前途的行业。去年，仅在美国，精酿啤酒为社会提供了将近 129000 个工作岗位，同比增长6%。为了应对这一增长，各地的两年和四年制的学院开始开设酿造专业课程，以帮助培养精酿事业的接班人。
今天，我们就为各位想要学习酿酒的同学们安利一下如下 12 所提供酿造相关课程的学院和州立大学，说不定一不小心我们就成了校友了呢?
为期两年的学位课程
1、Central New Mexico Community
新墨西哥中部社区学院
学校官网： http://catalog.cnm.edu
校址：Albuquerque, New Mexico 新墨西哥州阿尔伯克基
专业：College AAS 应用科学、Brewing & Beverage Management 酿酒和饮料管理专业
课程介绍：新墨西哥中部社区学院提供两年，四学期的学位课程，通过将课堂内教材的学习和实验室课程的有序组合为学生讲授一系列饮料管理的课程。学生除了学习酿造科学，还将了解啤酒行业的相关业务，市场营销和酒店方面的知识。学生可以选择参加全职或兼职学习。
推荐理由：Albuquerque 的啤酒厂在 2016 年美国 Great American Beer Festival 收获了各类酿酒奖项，其中包括个人组比赛的 6 枚奖牌以及中等规模酒吧和酿酒师冠奖。
2、Asheville-Buncombe Technical Community College's Craft Beverage Institute of the Southeast
阿什维尔-技术社区学院-精酿饮料研究所-东南分院
学校官网：https://www.abtech.edu
校址： Asheville, North Carolina 北卡罗来纳州阿什维尔
专业：AAS 应用科学、Brewing 酿造、Distillation and Fermentation 蒸馏与发酵专业
课程介绍：该课程为学生提供教室和实验室有序结合的课程， 为学生的精酿职业生涯奠定良好的基础。五个学期的课程涵盖微生物相关的应用知识以及农业相关的法律知识。通过讲解酿造，蒸馏，发酵，让学生懂得酿造以及蒸馏原理和懂得如何操作。
推荐理由：北卡罗莱纳州的精酿啤酒厂的数量从 2014 年到 2016 年增加了 。 北卡罗莱纳州正在酿造一些为大家喜爱的啤酒。在 2016 年 Great American Beer Festival 上北卡罗莱纳州获得 17 个人啤酒奖牌其中包括阿什维尔的 2 块奖牌。
3、Flathead Valley Community College
弗拉特峡谷社区学院
学校官网：https://www.fvcc.edu
校址：Kalispell, Montana 蒙大拿州的卡利斯佩尔
专业：AAS 应用科学、Brewing Science & Brewery Operations 酿造科学与酒厂运营专业
课程介绍：课程主张课堂教学与实际动手酿造相结合的培养形式， 学习酿造科学以及酒厂的商业运营。学生要完成四个学期的课程，包括实验课，在校园的实际酿造，并参与暑期实习。
推荐理由：蒙大拿州人烟稀少，但是人均酒厂拥有量在全国排名第二，平均每 10 万法律准许饮酒的当地人拥有9家酒厂。 在 2016 年 Great American Beer Festival 上，当地酒厂 überbrew 赢得了小型酿酒厂和酿酒师年度奖。
4、Pennsylvania College of Technology
宾夕法尼亚州技术学院
学校官网： https://www.pct.edu
校址： Williamsport, Pennsylvania 宾夕法尼亚的威廉波特
专业：AAS 应用科学、 Brewing & Fermentation Science 酿造发酵科学专业
课程介绍：这个为期两年的课程包括教材课程和动手实验两部分，为准备在啤酒行业发展的学生提供职业培训。学习科学和酿造技术。
推荐理由：宾夕法尼亚州精酿啤酒的产量多于全国其他任何一个州。 即每年 3905620 桶。宾夕法尼亚州酿酒专业的招生官说我们需要说什么别的吗?
四年的学位课程
5、Central Washington University
华盛顿大学
学校官网：http://www.cwu.edu/craft-brewing/
校址： Ellensburg, Washington 华盛顿 埃伦斯堡
专业：BS 科学、 Craft Brewing 工艺酿造专业
课程介绍：学校提供四年，多学科学位， 该专业的前身是于 2009 年推出了继续教育证书课程。 现在华盛顿大学将学生动手酿造和创新研究与课堂教学结合起来为酿造业提供优秀的人材。其毕业生多称为酿造大师，营销和分销专家，或企业老板。
推荐理由：华盛顿州有 334 个精酿啤酒厂，在全国排名第二，并在 2016 年捧回 14 枚个人酿造奖牌。
6、Colorado State University
科罗拉多州立大学
学校官网：http://www.fshn.chhs.colostate.edu/students/undergraduate/fermentation-science/
校址：Fort Collins, Colorado 科罗拉多州柯林斯堡
专业：BS 科学、 Fermentation Science & Technology 发酵技术科学专业
课程介绍：学生将学习食品，发酵， 烹饪营养方面的知识。这四年本科学习将为学生职业生涯奠定良好基础，其毕业生多从事产品开发或工厂管理的工作。
推荐理由：科罗拉多州是全国精酿啤酒的高产州之一(每年 1429130 桶)有超过 20 家啤酒厂。 今年秋天，美国科罗拉多州立大学将学生经营的以教学为目的啤酒厂即将开业。
7、Metropolitan State University of Denver
丹佛大都会州立学院
学校官网：http://msudenver.edu/beer/beerindustrydegrees/breweryoperations/
校址：Denver, Colorado 科罗拉多州丹佛市
专业：BS 科学、Brewery or Brewpub Operations or Craft Brewing & Pub Operations酒厂酒吧及精酿酿酒厂酒吧运营和管理学位
课程介绍：依偎着密歇根州立大学丹佛的酒店，坐拥丰富的旅游和活动资源，密歇根州立大学为学生提供科学和商业知识从而为学生打好坚实的从业基础。学生获得在校园的Tivoli酿酒厂的实习机会。酒厂28000桶生产能力为学生提供练习酿造，装瓶，分销的从业相关机会。
推荐理由：丹佛啤酒厂在 2016 年 Great American Brew Festival 获得科罗纳州 48 枚奖牌中的 8 枚。 在 1859 开始营业的Tivoli，是古老的酿酒厂。
8、Oregon State University
俄勒冈州立大学
学校官网：http://oregonstate.edu/foodsci/fermentation-science-option
校址：Corvallis, Oregon 俄勒冈州 科瓦利斯
专业：BS 科学、 Food Science & Technology 食品科技、Specializing in Fermentation Science 发酵科学
课程介绍：这四年的应用课程的侧重葡萄酒的酿造，啤酒酿造以及利用微生物发酵食品知识。学生们学习发酵、加工、保存的相关知识;了解对葡萄酒和啤酒的品鉴和评价;以及发酵食品和饮品的公众健康和安全方面的知识。
推荐理由：俄勒冈州的精酿啤酒人均经济影响力排名全国第二， 及其啤酒厂的数量每年都在上升。在 2016 年 Great American Beer Festival 有 21 家酒厂为本州带回了奖牌。
同时热烈欢迎各位小伙伴来学习的大学还有：
9、Southern Illinois University Carbondale
南伊利诺伊大学
学校官网：http://fermentation.siu.edu/degree-program/
专业：BS、Fermentation Science
10、Central New Mexico Community
西密歇根大学
学校官网：http://www.wmich.edu/brewing/
专业：BS, Sustainable Brewing
11、Appalachian State University
