华罗庚优选竹叶青

１９７５年，著名数学家、中国科学院院士华罗庚教授到杏花村汾酒厂推广"优选法"和"统筹法"。在华罗庚先生的指导下，汾酒厂成立了新法学习推广组，开展了一系列科学试验，老师傅和技术人员对汾酒酿造、大曲生产、竹叶青酒配制等多项工艺进行了优选和统筹设计。经过反复的试验，取得了许多科研成果，其中影响、效果的是确定了竹叶青酒药材浸泡最优时间和最佳温度，根据这个成果，汾酒人结合竹叶青酒的传统技术，总结出"十条秘诀"、"四大先进操作法"、"十大技术措施"，使竹叶青酒的质量渐臻佳境。在１９７９年第三次全国评酒会和１９８４年第四次全国评酒会上，竹叶青酒蝉联"中国名酒"称号，并于１９８７年荣获巴黎国际酒类展评会金奖名，１９９８年被国家卫生部批准为中国保健食品。