品鉴牛栏山百年陈酿，从外形到酒质

　　作为京酒的代表，"二锅头"三个字已经成为一种北京饮食文化符号，和炒肝、豆汁、炸酱面等一样融入到百姓的日常生活中，并逐渐推广到全国，在北京众多的二锅头酒厂中，红星二锅头和牛栏山二锅头是最知名的两家酒企，而和很多地方白酒的两强类似，这两家酒企之间也有着千丝万缕的联系。虽然早就牛栏山的是二锅头酒，但牛栏山并非没有其他酒款，今天就给大家介绍牛栏山二锅头的一款浓香型人气产品--百年陈酿。

　　规格：52°400ml;香型：浓香型。

　　一、酒盒

　　在大多数朋友的印象中，二锅头酒是一类快消小酒，没有礼品酒和陈酿酒之类的消费取向，而浓香型白酒，有着越陈越香之感，这款牛栏山白亮陈酿，就有着窖藏之意，不过取名"百年"，未免过于夸张。

　　百年陈酿的外盒包装有着浓浓的京式传统风格，不论是造型还是配色，以及酒盒中部的背景画，都有着清朝的感觉，这也从侧面反映了酒企的的出身和历史。

　　和现代风十足的酒款酒盒相比，牛山栏百年陈酿的酒盒可谓树一帜。

　　酒盒上部还有详细的开盒示意图，人性化设计很好。

　　二、酒瓶

　　牛栏山百年陈酿的酒瓶造型，也是复古风，很容易让人想起某部古代武侠片，但论质感和气派程度，那就很普通了，如果要把这款酒作为宴会酒使用的话，小编的意见是"请慎重"。

　　这个酒瓶给人的印象是"小气"，除了造型没有去营造出大气的风格以外，规格也是不容忽视的因素，这款酒的含量是400ml(8两)，而不是消费者熟知的500ml，所以消费者在购买这款酒的时候，要注意含量问题。

　　放在手里美感略显不足。

　　三、品鉴

　　众所周知，二锅头酒则是典型的单一市场为王酒款，那就是口粮酒，大多数二锅头酒都有着香气芬芳，入口甘润，酒力强劲等特点，加上价格普遍不贵，所以很适合百姓日常饮用，也也是消费者对牛栏山的直观印象。而牛栏山酒业用这款浓香型白酒，主打更高级别市场，口感是否能跟上主流浓香型白酒产品呢?现在跟随小编品酒步骤一起来感受：

　　1、从瓶中倒入酒杯，可见牛栏山百年陈酿的酒体清亮透明，但挂杯感略少了一些。

　　2、香气较为纯正，初闻是清幽之香，在香气的传播上，这款酒没有川派浓香酒的馥郁，也没有黔派酱香酒的刺激，属于优雅平和的香气发散。

　　3、不知道是不是二锅头酒企对传统口感调配的缘故，这款酒入口还是能感受到酒劲的劲爽刺激，这种感受来得很直接，舌部的被刺激感较强，就像您吃了辣椒以后马上喝一口雪碧的感受，随着这种感受的强烈，确实会有一种爽的感觉。

　　4、酒味在口中的感受是辣，小编在试饮时并没有感受到初段有甘甜味，但也没有苦或酸的后感，舌部的刺激性感受影响了对味觉的判断。在吞咽时酒体对喉咙有一定刺激感，但明显能感受这款酒的酒质醇正，窖藏有一定时间，因为酒体在口中的中后段都没有异味产生，没有某些浓香型白酒带有的苦尾，感受良好。

　　5、吞咽后胃部有灼烧感，回味很好，尾净，会有被促使接着喝下一口的感受，但消费者朋友在饮用百年陈酿时，要注意这款酒的后劲有点足，要控制酒量以免饮后不适。

　　6、整体而言，这款酒符合大多数人对浓香酒的认识，没有特别的异味感，并且酒质经过窖藏后也有了醇正厚重感，很适合朋友聚会的约酒或个人饮的小酌。

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