南酒的历史渊源

　　南酒的历史文化可追溯到西汉汉武帝决战漠北之役的的二个真实场景。西汉元狩2年(公元117年)是汉匈战史上为重要的一年，在这一年春夏两季，汉武帝两次派霍去病将，率出征远程打击匈奴，这位年仅二十岁的年轻统帅，率汉数万铁骑，越过焉支山长途拔涉一千余里，直达祁连山。越过居延泽及罗布泊，狂飙突进，孤深入一路逐亡追北，所向披靡。斩杀和俘虏匈奴王子及五个部落王，还有王母、国相、将等诸多匈奴。霍去病在班师途中经过一条河，听说叫金泉河，见其河水清澈无比。于是他传令全将士下马原地休息饮水解渴，霍去病尝了一下河水其味甘甜爽口，于是为了庆祝胜利也是为了让全将士都能喝到皇上赐予他准备结婚用的"紫金醇"喜酒，于是他把所有的"紫金醇"喜酒全部倒在金泉河中，后来这条河被称为酒泉也就是今天的甘肃省酒泉市;太祀元年，汉武帝先后颁布诏令，在金泉设立酒泉郡，又在匈奴休屠王故地，设立武威郡，在浑邪王故地设立张掖郡。元狩四年(公元119年)春，汉武帝命卫青、霍去病(时年22岁)各率骑兵五万，步兵数十万分别出定襄和代郡，深入漠北寻歼匈奴主力。

　　霍去率北进二千多里，越过离侯山，渡过弓闾河，与匈奴左贤王部接战，歼敌七万多人。由于常年在外征战霍去病将考虑到南方的士兵不适应饮用北方烈酒的习惯，于是，他借鉴南方的酿酒技术结合皇上赐予的"紫金醇"酒的口感，选用河西走廊的乌江贡米，并引入祁连山雪水而酿成了适合南方汉士兵饮用的黄酒，由此得名为西域南酒也叫张掖郡酒。【推荐阅读：酱瓶茅台酒的历史】