春糖观察：有一种陪伴叫做白酒老炮儿
恢复郎牌郎酒，泸特重回核心，白酒老炮儿归来，体现出了行业的另一种进步。小鲜肉代表着白酒对新兴消费，对未来市场的探索，而老炮儿回归则是培元固本，坚守传统地道的姿态。小鲜肉需要大力发展，做对了就是趴上风口，而老炮儿则是定海神针，一旦坐定便稳如泰山。一边小鲜肉，一边老炮儿，这是白酒的状态。
终于见到了白酒老炮儿品牌回归，这种变化，体现出白酒的另一种进步。这次糖酒会上，郎酒集团恢复1984版郎牌郎酒，泸州老窖的战略体系中，特曲也回到核心地位。这些动作传递出一个重要的信息--白酒老炮儿归来！
相对于白酒小鲜肉品牌们的新锐和探索性，白酒老炮儿显得老派。小鲜肉们的优势是抢先占位，锁定80、90后消费者群体，意味着未来市场的巨大可能；而老炮儿锁定的市场则是历经千锤百炼，大浪淘沙之后的成型蛋糕。
在我们看来，开发小鲜肉意味着白酒在更积极地补位，而老炮儿回归，则是行业固本培元之举。白酒行业需要时尚，才能保持足够的活力和创新；而重视经典，才能稳定住白酒庞大的消费体量。这才是白酒的状态。
小鲜肉是可能性的探索
不是排斥小鲜肉，恰恰相反，水木知行是白酒小鲜肉的倡导者。我们乐于见到白酒行业涌现出更多的小鲜肉品牌。去年行业中最有名的小鲜肉--郎酒郎哥的诞生和上市，水木知行是最核心的参与者。我们也为郎酒郎哥的广受欢迎而欢欣鼓舞。
在我们看来，白酒的创新时尚品牌，有助于弥补白酒行业的两个重大缺陷：是白酒品牌的时代精神缺失；第二是白酒在培养年轻群体方面的不作为。而小鲜肉们，正好是在这两个方面用力，以洋河蓝色经典系列、郎牌特曲、郎酒郎哥为代表的小鲜肉，以时代精神为演绎积淀，弥合了消费者与白酒的距离感。
这些都是值得肯定的。市场也给予了这些品牌积极地回应。正是这些品牌，让白酒这个品类始终充满了活力，在各阶层人们的生活中出现，与时代互动。可以想象，没有小鲜肉的白酒会多么沉闷，多么的无趣。
老炮儿是白酒的底蕴
小鲜肉时尚光鲜，满足的是新消费群体、新消费需求，它们代表着新，代表着未来消费增长的想象空间。在过去两年，它们受到了关注和追捧。
然而，白酒市场还有一块"沉默的大多数"，那就是体量庞大的普通人的普通消费需求。这部分市场，就是大家烂熟的餐饮消费、婚喜宴、商务接待、亲友聚饮以及单位团购，因为过于需求传统，因为场景"不够新颖"，媒体的关注度不够。
但如果把小鲜肉放到白酒的整体消费市场来看，就会发现，它们只是庞大白酒消费市场的一部分，沉默的大多数没有受到应有的关注。
从消费人群的体量来看，普通人的普通需求这个市场规模，显然远远大于小鲜肉们锁定的"新市场"。传播价值不够不代表经营价值低，不够好看不代表没有规模和利润。从某种意义上讲，传统白酒消费场景才是白酒产业的根本所在，这是老炮儿们锁定的目标。
就像电影里那样，老炮儿是有"讲究"的。老炮儿讲究手艺，讲究传统的经营信条，无论何时何地，都要做到"地道"。更重要的，这些"讲究"是老炮儿骨子的规矩，老炮儿的"地道"，是它们与消费者数十年互动积淀下来的结果。白酒是什么样的东西，消费者心目中"地道"白酒的样子，都凝聚在老炮儿身上。
几十年市场磨合的结晶，从计划经济到市场经济传承至今的经典产品，是白酒底蕴所在。说得大一点，这是白酒的根基，而这种历史财富只有老炮儿才能承接。换句话说，做好了老炮儿品牌，白酒才能稳住酒类饮料的主流地位。
老炮儿价值将被更深刻地认识
小鲜肉热潮之后，老炮儿的价值被行业更深刻地认识。小鲜肉需要大力发展，做对了就是趴上风口，而老炮儿则是定海神针，一旦坐定便稳如泰山。
从经营的角度看，经典名酒品牌的市场需求是稳定的。有了几十年的市场积淀，经典名酒品牌不需要去大量的培养和教育，自然就有消费流量。
同时，大众消费也不是一成不变，而是在逐步升级、分化。他们在传统需求之上，不断提升品质要求，更加理性地看待白酒消费。这种变化，才是主力市场的新机遇。
名酒洞察到了这种变化，并以经典产品回归迎合这种变化。郎酒集团全面"恢复"郎牌郎酒，就是用行为做出判断。
39%vol、53%vol两款产品，以1984年获得"中国名酒"的酱香郎牌郎酒为酒体风格；以1984年的生产流程与工艺酿造；按照1984年中国名酒的品质复原。甚至连包装外观，也保持原有式样，采用时代特色鲜明的小包装，用最简式样和精细化的细节再现经典产品。
在传播上，郎牌郎酒也没有用"生态圈""供给侧""工匠精神"等等新词儿来造句，就是"恢复"生产这样最普通的说法。看上去平淡无奇，但实际上，一些细节来看，郎酒集团对这款郎牌郎酒是有很高企图，也因此，郎牌郎酒是郎酒集团大单品战略与酱香战略的重要布局点。停产5亿销量的中低档品牌老郎酒，原老郎酒数百销售团队转而运营郎牌郎酒，这是多大的代价？这背后有多大的决心？
这种大代价、刻意低调的背后，透露出来的，是名酒企业对白酒主力消费变化的洞察与迎合。我们认为，在行业调整时期，老炮儿价值将被行业更深刻地认识。
老炮儿与小鲜肉并存，经典与时尚并存，这才是白酒的状态。
