红酒新搭配
发表于:2024-04-28 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月28日,端午节历史要追溯到上千年前,最为中国最传统的节日,端午节被古往今来的文人雅士送称颂。遥想李白当年过端午,是不是也会粽子配兰陵美酒呢?端午节,通常要吃粽子。有没有想过,来自东方的粽子配西方的葡萄酒会是何
端午节历史要追溯到上千年前,最为中国最传统的节日,端午节被古往今来的文人雅士送称颂。遥想李白当年过端午,是不是也会粽子配兰陵美酒呢?
端午节,通常要吃粽子。有没有想过,来自东方的粽子配西方的葡萄酒会是何种滋味?古典与时尚的激情碰撞,能否产生不一样的火花?
众所周知,糯米是难以消化的,最能帮助消化粽子的当属白葡萄酒,因为白葡萄酒里的酸既能开胃也能助消化。如果吃肉馅儿的粽子,可以选择浓郁的白葡萄酒和成熟单宁的红葡萄酒,豆沙馅儿一般是甜的,也建议用甜口一点的白葡萄酒来配。过端午节喝点葡萄酒不仅可以胃口舒服,而且也显得时尚。
北方甜粽甜白搭档
北方的粽子大约可分为三种:一种是纯用糯米制成的白粽子,蒸熟以蘸糖吃;另一种是小枣粽,馅心以小枣、果脯为主;第三种是豆沙粽。一个字总结北方的粽子甜,因此,把北方粽子类比饭后甜点,搭配助消化的甜白葡萄酒真是再合适不过。
推荐搭配:西万尼珍750ml干白葡萄酒、玛丽330ml清菊葡萄酒
浙江的嘉兴粽子,米质香软,咸的以新鲜猪肉,浸泡上等酱油,每只粽子用肥瘦肉各一片作馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅,上面加一块猪板油,蒸熟,猪油融入豆沙,十分香滑适口。虽然是甜粽,加上猪油的方法与北方完全不同,反而多了分阳刚之气。口感丝滑的干红葡萄酒搭配带有猪油的粽子,带来全新感受。
推荐搭配: 拉维之星18号赤霞珠红葡萄酒、威龙750ml庄园干红
湖南的碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成。兼具粘、软、滑的特色。冰透加上蜂蜜或糖浆尤为可口。今年端午节,不妨用甜白葡萄酒或呈现粉红色泽的红葡萄酒来代替蜂蜜,冰透粽子之后搭配食用,美味又降温。
推荐搭配:泰瑞古堡干白Le Savour Club12°、拉维之星59号罗讷河谷桃红葡萄酒
不管是李白的白酒配粽子,还是文中的粽子配红酒,我想一定会给您带来一个别样的端午节。
端午节,通常要吃粽子。有没有想过,来自东方的粽子配西方的葡萄酒会是何种滋味?古典与时尚的激情碰撞,能否产生不一样的火花?
众所周知,糯米是难以消化的,最能帮助消化粽子的当属白葡萄酒,因为白葡萄酒里的酸既能开胃也能助消化。如果吃肉馅儿的粽子,可以选择浓郁的白葡萄酒和成熟单宁的红葡萄酒,豆沙馅儿一般是甜的,也建议用甜口一点的白葡萄酒来配。过端午节喝点葡萄酒不仅可以胃口舒服,而且也显得时尚。
北方甜粽甜白搭档
北方的粽子大约可分为三种:一种是纯用糯米制成的白粽子,蒸熟以蘸糖吃;另一种是小枣粽,馅心以小枣、果脯为主;第三种是豆沙粽。一个字总结北方的粽子甜,因此,把北方粽子类比饭后甜点,搭配助消化的甜白葡萄酒真是再合适不过。
推荐搭配:西万尼珍750ml干白葡萄酒、玛丽330ml清菊葡萄酒
浙江的嘉兴粽子,米质香软,咸的以新鲜猪肉,浸泡上等酱油,每只粽子用肥瘦肉各一片作馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅,上面加一块猪板油,蒸熟,猪油融入豆沙,十分香滑适口。虽然是甜粽,加上猪油的方法与北方完全不同,反而多了分阳刚之气。口感丝滑的干红葡萄酒搭配带有猪油的粽子,带来全新感受。
推荐搭配: 拉维之星18号赤霞珠红葡萄酒、威龙750ml庄园干红
湖南的碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成。兼具粘、软、滑的特色。冰透加上蜂蜜或糖浆尤为可口。今年端午节,不妨用甜白葡萄酒或呈现粉红色泽的红葡萄酒来代替蜂蜜,冰透粽子之后搭配食用,美味又降温。
推荐搭配:泰瑞古堡干白Le Savour Club12°、拉维之星59号罗讷河谷桃红葡萄酒
不管是李白的白酒配粽子,还是文中的粽子配红酒,我想一定会给您带来一个别样的端午节。
粽子
白葡萄酒
葡萄
葡萄酒
豆沙
猪油
糯米
红葡萄酒
推荐
助消化
小枣
干白
干红
时尚
李白
蜂蜜
拉维
之星
开胃
适口
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