朗格多克：法国性价比高的葡萄酒产区

这里有洞穴探险、美丽的法国罗马村庄、比利牛斯山脉以及史诗般的道路和隧道。这里被誉为"充满历史的土地"，是法国葡萄酒的老寿星。这里诞生了世界上瓶起泡酒。这里的葡萄酒产量惊人，以物美价廉被评为"法国性价比高的葡萄酒产区"。这里虽然不如波尔多和勃艮第知名，却有近一半的葡萄酒出现在法国餐桌上。这就是法国南部的朗格多克产区（Languedoc）。

1、法国块葡萄园即种植于朗格多克

朗格多克是其中当之无愧的老寿星。据考证，约公元前 125 年，法国块葡萄园就是种植于如今的朗格多克产区。世界上瓶起泡酒也诞生于朗格多克的利慕产区（Limoux）。

朗格多克产区位于法国南部，从罗讷河一直延伸到比利牛斯山，绵延在法国地中海岸线，以地中海气候为主，夏季高温少雨，冬季温和多雨。其土壤类型多变，以石灰岩、砂岩、鹅卵石和花岗岩为主。


2、朗格多克：法国性价比高的葡萄酒产区

朗格多克是法国大的葡萄酒出口产区。虽然朗格多克的产酒量大，但由于伟大年份葡萄酒的缺乏和分销体系的不完善，其在消费市场的知名度远远不及法国波尔多和勃艮第，也因此，它的性价比高，是葡萄酒爱好者的淘金库。

3、朗格多克：精品葡萄酒正在崛起

不过，千万不要因此而觉得朗格多克地区只出产品质一般的葡萄酒。事实上，朗格多克还有另外一个外号--"与无关的葡萄酒产区"。这里经常会为了保护葡萄酒贸易而举行游行示威，甚至不乏暴力示威。此外，这里的生产商对法国葡萄酒法律为不屑。有些重要的生产商会完全忽略 AOC 法律法规，以酿出高品质的葡萄酒。现在，不少明星酒庄已经在致力于减少产量，充分发挥当地风土潜能，提升酿酒技术，以酿出精品葡萄酒。

4、朗格多克知名子产区

朗格多克幅员辽阔，子产区众多，但真正知名的子产区却只有几个：

（1）拉扎克（Terrasses du Larzac）：是朗格多克大区（Coteaux du Languedoc）下的子产区，于 2005 年获得立命名资格。产区位于朗格多克海拔高的地区，因其特的风土和优异的葡萄品质在近几年脱颖而出。葡萄酒强劲，还带有科比诶的狂野风格，风味凝练，极具陈年潜力。现在，多家知名酒庄在此酿酒，这展现了多风山区极高的酿酒潜能。


（2）佛格莱尔（Faugeres）：土壤大部分是古老的海床，土壤深，排水条件理想，再加上丘陵对北方冷空气的阻挡和适合的光照，这里的葡萄成熟得非常好。也正是这样，当地以酒精度高、酒体丰满、果香馥郁的红葡萄酒为出名。

（3）科比诶（Corbieres）：出产果香浓郁、多汁的红葡萄酒，常使用佳丽酿（Carignan）、西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）酿制。这里的葡萄酒非常容易入口，有点类似梅洛葡萄酒。

（4）匹格普勒（Picpoul de Pinet）：出产活泼的白葡萄酒，这是采用匹格普勒（Picpoul）葡萄命名的产区。

（5）利慕（Limoux）：早的起泡酒产区，历史比香槟还要早。利慕的起泡酒主要有利慕布朗克特（Blanquette de Limoux）和利慕起泡酒（Cremant de Limoux）。

5、朗格多克主要葡萄品种

红葡萄品种：朗格多克的红葡萄品种占 75% 以上，其中种植面积大的红葡萄品种的前三甲为歌海娜、西拉和佳丽酿。另外，神索（Cinsaut）、慕合怀特（Mourvedre）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等是部分地区重要的葡萄品种。朗格多克的红葡萄酒大多数是由多种葡萄混酿而成，其中佳丽酿与神索是常见的搭配，这样酿造的红葡萄酒有很大的发挥空间。

白葡萄品种：这里属国际葡萄品种霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）种植广泛。

6、朗格多克葡萄酒风格：简单易饮，干净纯粹

受地中海气候的影响，朗格多克阳光充足，主要以混酿红葡萄酒为主。这里的红葡萄酒通常酒体更加饱满，黑色水果和红色水果的香气非常突出，酒精度较高，口感和结构与波尔多红葡萄酒类似。一般的朗格多克葡萄酒大都平易近人，简单易饮，干净纯粹，像校园男生女生那样单纯随和又亲切，没有成熟男人或成熟女人的深沉与知性，是欠缺了一点复杂度。但是，随着朗格多克葡萄酒品质的提升，也不乏复杂、平衡且有集中度和深度的红葡萄酒。

当然，用传统方法酿制的利慕起泡酒也是这里的特色。不论是采用莫札克（Mauzac）葡萄酿造的利慕布朗克特起泡酒，或者采用霞多丽和白诗南（Chenin Blanc）酿造的细致的利慕起泡酒，长久以来都在法国建立了名声。

7、朗格多克葡萄酒酒标解读

朗格多克酒标上常见的字眼有 AOP、IGP、VdF 和 Pay D'Oc 等，很多人不明白其中之意。这还得从欧盟确立了 PDO 体系说起。为了配合欧洲农产品级别标注形式，法国葡萄酒级别于 2009 年 8 月份发生了一次改革，法国葡萄酒在新的制度下，等级从高到低的标示如下：

AOP（Appellation d'Origine Protegee）：法定产区葡萄酒，取代原来的 AOC。
IGP（Indication Geographique Protegeee）：地区餐酒，取代原来的 VDP。
VdF（Vin De France）：属于无 IG 的葡萄酒，意思是酒标上没产区提示的葡萄酒，取代原来的 VDT。


例如，上图这款葡萄酒即是 AOP，产自朗格多克大区下的拉扎克产区。

那么 Pay D'Oc 又是什么鬼呢？Pay D'Oc 又称"奥克地区餐酒"，属于 IGP 级别。朗格多克-露喜龙产区主要以地区餐酒为主，占整个法国地区餐酒总量的 60%，大部分餐酒都是以 Pay D'Oc 的名义销售。
预 告吃是为了肉体，喝是为了灵魂。