关于高 贵蒙特布查诺的故事

　　全世界的葡萄酒爱好者应该都对意大利托斯卡纳(Tuscany)产区的基安帝(Chianti)葡萄酒非常熟悉，因为这种葡萄酒是托斯卡纳出口量大的葡萄酒，主要由意大利的本土葡萄品种桑娇维塞(Sangiovese)来酿造。不过，对于托斯卡纳的第二款经典美酒高 贵蒙特布查诺(Vino Nobile di Montepulciano)，可能很多人都知之不详。高 贵蒙特布查诺葡萄酒也是用桑娇维塞酿造，是意大利口感强劲、陈年潜力佳的葡萄酒之一。它产自与之同名的产区--高 贵蒙特布查诺，该产区于1966年被正式评为DOCG级产区，至今依然保持着初的面貌。如果您想了解高 贵蒙特布查诺这个产区及其葡萄酒，那就对不要错过下面这叁点了。

　　一、高 贵蒙特布查诺商会

　　1965年，高 贵蒙特布查诺地区成立了一个商会，致力于在国内和国际上推广高 贵蒙特布查诺葡萄酒。2014年，该商会的会员达到250以上，几乎囊括了高 贵蒙特布查诺产区所有的葡萄酒生产商。商会也负责管理产区内部的各项事宜，包括监控高 贵蒙特布查诺葡萄酒在全球市场上的表现，维护高 贵蒙特布查诺葡萄酒的品牌合法性。

　　二、古老的酒窖和葡萄园

　　高 贵蒙特布查诺产区以古老的蒙特布查诺(Montepulciano)城镇为中心，城镇里集合了有着数百年历史的古老葡萄酒酒窖，由此可见这片地区的葡萄酒酿造历史十分久远。不过，这里的葡萄园的历史甚至比这些酒窖的历史还要古老。在14世纪中期的文献中，就有关于蒙特布查诺城镇出产的葡萄酒的记载。另外，人们还发现了关于公元790年这里的葡萄园被捐赠给教会的证据记录。不过，关于"Vino Nobile di Montepulciano"这一术语的使用证据，直到1787年才出现;这个术语出现在当时的长官Giovan Filippo Neri到托斯卡纳的锡耶纳城进行出访时的费用清单上。

　　三、文学中的蒙特布查诺葡萄酒

　　蒙特布查诺葡萄酒好像一直是教皇保罗叁世(Pope Paul III)所喜爱的酒款，这可以从他的酒窖管理员桑特·朗瑟罗(Sante Lancerio)身上窥见一斑。1530年，朗瑟罗把蒙特布查诺葡萄酒称为"之酒"(Vino Perfectissimo)，这几乎是当时对葡萄酒的高评价了。一些着名的文学作品中也多次提及蒙特布查诺葡萄酒。比如，伏尔泰(Voltaire)于1759年发布的作品《老实人》(Candide)中就提到，"通心粉、伦巴第松鸡和蒙特布查诺葡萄酒"("maccheroni [macaroni], Lombardy partridge and Montepulciano wine")，这也给了我们关于蒙特布查诺葡萄酒如何配餐的手资料。

　　高 贵蒙特布查诺葡萄酒产区的葡萄种植面积不到1700公顷，所以它的葡萄酒产量并不是很大，这也是为什幺高 贵蒙特布查诺葡萄酒在海外市场上并非随处可见的塬因之一。不过，随着高 贵蒙特布查诺葡萄酒逐渐征服消费者们的欢心，它现在已经渐渐出现在餐厅和专营店的葡萄酒单上。它比基安帝葡萄酒的口感更强劲，酒体更饱满;如果你喜欢这种风格的葡萄酒，那它一定不会让你失望。