燕京啤酒位列消费者满意度前二
发表于:2024-05-03 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月03日,日前,中国质量协会公布的啤酒行业消费者满意度测评结果,燕京啤酒位列消费者满意度前二。"燕京的品牌是经过燕京人20多年对质量精益求精、严格把关的不懈奋斗,打造出的'子',而为了这块'子'能够日久弥新,长
日前,中国质量协会公布的啤酒行业消费者满意度测评结果,燕京啤酒位列消费者满意度前二。
"燕京的品牌是经过燕京人20多年对质量精益求精、严格把关的不懈奋斗,打造出的'子',而为了这块'子'能够日久弥新,长盛不衰,燕京人付出了消费者无法想象的辛苦和努力。"得知这一消息后,燕京啤酒集团一位高管这样激动地表示。
1987年,燕京在中国轻工部食品发酵研究所总工管敦仪教授的指导下,采用全新的生产工艺,在国内家率先生产研制出11度清爽型啤酒,形成了与醇厚型啤酒不同的清爽怡人的特风味,深受消费者喜爱,很快在市场形成了消费热点,迅速奠定了燕京在市场强有力的地位。
在清爽型啤酒的生产过程中,燕京采用了全新的生产工艺与技术。
一是采用露天发酵新工艺。鉴于传统水泥池发酵方法工艺卫生状况差,温度控制也不严格的原因,燕京在1980年建厂时就全部采用了露天发酵新工艺。燕京为中国最早采用露天发酵技术的啤酒企业,到1990年全国啤酒大赛时,全国啤酒生产企业中全部采用露天发酵罐的仍仅有燕京一家。
二是采用高品质的酵母菌种。在酵母菌种使用上,燕京以德国酵母为基础,进行优选之后得到高发酵度菌株,从而从根本上了清爽型啤酒的品质。
三是率先采用计算机控制啤酒生产全过程。通过微机计量原料、麦汁、清酒,使燕京的生产工序、工艺、理化指标等全部达到了国内同行业先进水平,啤酒保质期达到了一年以上。
四是采用先进的糖化工艺。用酶法糖化取代传统的煮出糖化法,不仅使辅料添加量由20%提高到30%以上,大大降低了生产成本,同时麦汁质量得到全面改进,色泽下降,可发酵糖增加,麦汁发酵度由不足60%提高到70%以上。
为了确保燕京清爽啤酒的品质,燕京在原材料使用上也进行了严格把关,不仅采购的大麦是来自于国内外的优质大麦,而且使用的大米、酒花也是由国内几大绿色生产基地提供的。所有原料全部符合绿色啤酒要求,具有国家部门颁发的质量检定证书。
20多年的不懈努力,特的生产工艺,四大创新技术,再加上优质的水源--燕京啤酒,一无二的选择,一无二的口味!
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