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葡萄酒杯"量体裁衣" 原理分析

发表于:2024-05-15 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月15日,每位明星又可以有很多套衣服,每一类葡萄酒杯又会有不同造型,但遵循的原则只有一个,那就是适合其自身特点的。葡萄品种决定杯形,每一种葡萄品种都应该量体裁衣,正如张曼玉与麦当娜的服装特点肯定不同,杯子的设计

每位明星又可以有很多套衣服,每一类葡萄酒杯又会有不同造型,但遵循的原则只有一个,那就是适合其自身特点的。

葡萄品种决定杯形,每一种葡萄品种都应该量体裁衣,正如张曼玉与麦当娜的服装特点肯定不同,杯子的设计和服装一样,要能展示每位对象不同的风格特点。

酒杯的设计是根据葡萄酒的酸度、单宁、香气、口感等因素。我们日常选择酒杯也可遵循如下原理:

1. 香气比较浓郁,要求的酒杯的肚子较宽大;而香气比较清新,则要选择收口的杯子。

2. 酸度高的葡萄酒选择肚子肥大的杯形,单宁高即涩度高的葡萄酒则就要找到杯底儿略尖的酒杯。

酒杯的形状为什么能对味觉有这么大的影响?因为舌头的不同部位,对味道的感觉不同:舌尖对甜味最敏感,舌头內侧、外侧则对酸和咸最敏感,舌后则对苦味最敏感,所以当不同杯形盛放的酒液流进口里时,它接触舌头面积的大小和位置都能影响你的味觉。

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