2012年份香槟堪称伟大年份
发表于:2024-05-03 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月03日,虽然让所有人对2012年份香槟达成共识为时尚早,但已经有许多人在近期品尝2012年份香槟后,激动地表示:2012年份香槟堪称伟大年份,能与1959/1969/1990的经典年份相媲美,可见2012年份
虽然让所有人对2012年份香槟达成共识为时尚早,但已经有许多人在近期品尝2012年份香槟后,激动地表示:2012年份香槟堪称伟大年份,能与1959/1969/1990的经典年份相媲美,可见2012年份的香槟将会有广阔的市场。
泰廷爵(Taittinger)香槟酒厂生产部经理Damien Le Sueur公开对2012年份的赞美之声,"对2012年份香槟而言,所有的条件指向,它将是一个伟大的年份。"
他还告诉记者,"这点完全有据可查,可以追溯至2012年的收获季节。在去年9月底的收获期间,气候条件十分,葡萄健康成熟,产量也远低于往年。酿造出的美酒在经过一次又一次的品尝后,我们确认了它的高品质。"
Henri Abelé香槟厂总酿酒师(chef de caves)Franck Nicaise同样赞不绝口,"去年9月份,凉爽的夜晚、干燥的白天让葡萄成熟。我们认为,它的潜在酒精度可高达10%,酸度依然,可达到9g/L。尽管产量下降很多,但优异的质量足以弥补。在酒庄,那些经验丰富的老工人们认可,2012年份与1959/1969/1990的经典年份十分相似。"
世界知名香槟品牌丽歌菲雅(Nicolas Feuillatte)香槟,这是一家合作社性质的酒厂,以年产超过900万瓶香槟成为法国的香槟酒商,其总酿酒师David Henault认为关于2012年份香槟的准确评价将很快出炉,他说:"平衡是一件事物中最重要的东西。2012年份的葡萄富含酸度和大量的糖分,我对它的品质十分有信心。此外,我对能在2012年酿造我们的香槟十分兴奋,这也弥补了我们不能在2010和2011年酿造香槟的缺憾。"
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