"金柚红"瓶装白酒即将上市

"我们借鉴国内白酒泰斗型企业五粮液的酿造工艺流程，依附西南大学食品研究院的最新酿造技术，来生产我们的白酒。是垫江县一家获得白酒瓶装许可的企业。"1月15日，"金柚红"百果园酒业公司负责人告诉记者。

据悉，该公司采取多元化发展战略，在发展柚子酒的同时，还从事纯粮白酒的生产，由于他们2011年12月获得白酒生产全国工业生产许可证。2012年8月在公司原址新租地24余亩，用于扩建白酒生产车间，白酒将采用四川五粮液酒的生产技术，依附西南大学食品研究院的技术支持，现有白酒生产能力200吨。UUy垫江新闻网,垫江论坛,垫江县,垫江新闻,重庆垫江,重庆垫江新闻网,重庆市垫江

这位负责人还向记者介绍了他们酿酒的工艺流程：原料粉碎、配料、蒸煮糊化、冷却、拌醅、入窖发酵、蒸酒和等。目前生产储存近1年的原酒80余吨，瓶装白酒今年可推向市场。该品牌白酒出身"名门贵族"，上市后估计身价不菲。

"为了扩大白酒生产线，我们新建500吨生产能力生产线已立项，预计该项目在2015年建成。"这位负责人透露。