果酒择购要点
发表于:2024-05-01 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月01日,1.好的果酒,酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物,给人一种 清澈感。果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素。例如,红葡萄酒要以深红、琥珀色或红宝石色为好;白葡萄酒应该是无色或微黄色;苹果酒应该为黄中
1.好的果酒,酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物,给人一种 清澈感。果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素。例如,红葡萄酒要以深红、琥珀色或红宝石色为好;白葡萄酒应该是无色或微黄色;苹果酒应该为黄中带绿;梨酒以金黄色为佳。
2.各种果酒应该有自特的色香味。例如,红葡萄酒一般具有浓郁醇和而优雅的香气;白葡萄酒有果实的清香,给人以新鲜、柔和之感;苹果酒则有苹果香气和陈酒脂香。
3.目前市场上出售的果酒大部分属配制品,即由果汁经酒精浸泡后取露,再加入糖和其它配料,经调配色、香、味而制成。这种果酒一般酒色鲜艳,口味清爽,但缺乏醇厚柔各感,有时有明显的酒精味。
4.汽酒是一种含有大量二氧化碳的果酒。好的气酒泡沫应该匀细而滋滋作响,酒液散发着水果清香,喝到嘴里可以隐约品出新鲜水果的味道,清凉爽口。
果酒
苹果
新鲜
果汁
水果
清香
白葡萄酒
红葡萄酒
酒精
香气
匀细
明显
浓郁
清亮
爽口
醇和
鲜艳
优雅
柔和
清凉
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