白酒饮用的健康知识

白酒的主要成分是乙醇和水，二者比例即为白酒的"度"。白酒在53至54度时，乙醇分子与水的亲和力最强，酒味最协调。大量饮用乙醇含量过高的酒，易造成乙醇中毒。可表现为三阶段，即兴奋期、共济失调期及昏睡期。每至一个阶段，中毒症状便会加深一步，严重时可导致死亡。长期过量饮用白酒，会致慢性乙醇中毒，使人体吸收营养的功能受到抑制，造成营养不良，特别是会对肝脏、心脏及内分泌系统和神经系统产生不良影响。

根据病理学资料分析，每日饮酒量在每公斤体重1克，可作为肝损害的临界安全量。例如，体重60公斤的人，饮用60度白酒，最多不能超过100克。需要指出的是，患有肝、心脏病、高血压、高血脂、冠心病、脑血管病、胃溃疡及糖尿病的人应戒饮白酒。

另外，饮白酒时不要同时饮用含二氧化碳的饮料（汽水、汽酒等）因为它们会加速人体对乙醇的吸收，饮白酒时吃些含脂肪食物如牛奶等，以及甜饮料、水果，这些食物会降低乙醇吸收速度。