各路专家热议白酒之"青春风暴"

　　热议：年轻消费者认为传统白酒口味太重，口感不好，为了争取这部分消费者，白酒是否需要在度数和口感等方面做出改变以迎合年轻消费者的需求?

　　曾祖训：低醉酒度是白酒产品的人性化发展

　　著名白酒专家　曾祖训

　　白酒大多是高度酒，由于酒度高、能燃烧、饮后刺激性大，因此又称为"烧酒"、"火酒"、"烧刀子"等，这就使年轻消费者和女性消费者对白酒望而却步。由于中国酒文化中劝酒之风盛行，饭局中对酒又爱又恨的消费者不在少数。

　　现在，随着酒类消费的日趋健康和理性，不仅仅是年轻消费者，其他年龄段的消费者也希望既能享受酒的醇香，还不被醉酒后的"后遗症"所扰。

　　"低醉酒度"应运而生。所谓低醉酒度就是指酒对人的精神激活程度，既要满足美好的精神享受，又不对健康造成大的影响，进而影响到正常工作、生活，因此饮酒的体征表现为"不辣嘴，不刺喉，醉得慢，醒得快，不口干，不上头，感觉清新舒适"。

　　主打低醉酒度的丰谷酒业也因此在白酒行业里树一帜，低醉酒度的丰谷酒王更被奉为企业的拳头产品，定位于茅台、五粮液等高端白酒标杆品牌的追随者。这不能不说是白酒时尚化的一个要求，或者说是白酒产品的人性化发展。

　　低醉酒度只是中国白酒的一个发展方向，但不是的方向。只要消费人群有新的消费要求，白酒企业都应当采取措施满足市场需求。

　　朱思旭：酒体创新需与年轻化诉求同步

　　广东省酒类专卖管理局副　朱思旭

　　白酒年轻化是一个系统工程，既不是简单机械地模仿洋酒，也不是仅仅靠度数、口感或饮用方式等某一个方面的调整变化就能一蹴而就，其关键在于将白酒的品牌形象、情感定位与80后、90后的年轻一代的消费者联系起来。

　　以广东省特产的豉香型白酒为例，它遭遇洋酒和外来白酒品牌多重挤压，对新一代核心消费者的培育迫在眉睫。所以，其酒体必须进行适当的创新调整，同时注重对自身特色与个性的提炼表现，与目标消费者的心理需求和审美品位保持同步。

　　现在有相当多的年轻人对洋酒情有钟。很难说影响其选择的主要因素是洋酒的度数比白酒低，甚至也不单纯是洋酒可以加冰、加水自由勾调饮用的特点，而是洋酒通过其特的文化营销和传播方式，在消费者心目中形成了非常深刻的情感定位，鼓舞激励人们去追寻精彩的人生和梦想，这种定位对年轻一代消费者的影响力是难以估量的，而这也恰恰是常年局限于历史、尊贵等文化诉求概念中的传统白酒所欠缺的。

　　所以，在白酒年轻化这个系统工程中，针对酒体的调整与创新要与整个文化诉求的年轻化相匹配.。