怀来葡萄及葡萄酒产业年创产值40亿
发表于:2024-05-06 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月06日,9月22日至10月7日,第十三届中国·怀来葡萄节在河北省怀来县举行。久闻怀来葡萄酒庄盛行,目前,该县已建成20余座葡萄酒庄。据怀来县委宣传部副部长刘志非介绍,怀来县隶属河北省张家口市,与北京依山傍水,
9月22日至10月7日,第十三届中国·怀来葡萄节在河北省怀来县举行。久闻怀来葡萄酒庄盛行,目前,该县已建成20余座葡萄酒庄。
据怀来县委宣传部副部长刘志非介绍,怀来县隶属河北省张家口市,与北京依山傍水,景色怡人,具有良好的生态环境。他说,怀来又地处北纬40度的"怀涿盆地",特的小气候有利于葡萄种植,与法国的波尔多、美国的加州并称为世界三大葡萄种植"黄金地带"。
怀来县现有葡萄酒酒庄从种植--采摘--分选--除梗破碎直到最后发酵酿造的整个生产过程都是纯天然的,遵循了一种传统的工艺流程。她说,在种植的过程中坚决杜绝使用任何对人体有害的杀虫剂、除草剂和有污染的肥料。
这里2008年珍藏赤霞珠红葡萄酒,该酒所使用的原料全部为瑞云葡萄园2008年自产的赤霞珠葡萄,所有的浆果均由酒庄酒农手工采收,并进行二次分选,完全成熟的葡萄首先在发酵罐22℃左右的环境下发酵15天,再在瑞云酒庄的地下酒窖里经过新橡木桶陈酿36个月、瓶储6个月。
橡木桶陈酿与瓶储过程始终在恒温、恒湿的专业酒窖中进行。
目前,怀来县葡萄种植面积达到25万亩,覆盖全县15个乡镇、145个村、4.2万农户,年产葡萄酒20万吨,葡萄和葡萄酒产业年创产值40亿元。
葡萄
怀来
葡萄酒
怀来县
过程
发酵
橡木
环境
酒窖
瑞云
河北
河北省
赤霞珠
恒湿
依山傍水
工艺流程
万亩
全县
农户
北纬
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