鸡尾酒配美食推荐

随着鸡尾酒日益成为餐馆和夜店的主角，餐馆和食客都在摸索鸡尾酒与美食的搭配法。如果你是一个家庭派对或朋友聚会的主人，不需要用一大堆烈酒及混合酒来待客，你只要选择两三款鸡尾酒，就能熟练轻松地端上桌。除了那些色彩绚丽的饮料之外，与鸡尾酒相互辉映的佐餐美食也必不可少，既能为宾客们制造惊喜，也能令你尽情享受调制鸡尾酒和搭配美食的乐趣。

鸡尾酒配美食推荐

搭配秘诀：

食物要浓，酒精要淡鸡尾酒与食物并不总是令人惊讶的组合，到底什么跟什么搭，完全取决于人们怎么想。

鸡尾酒和啤酒配搭的道理一样，除了少数有创造力的搭配外，多数时候其搭配都是不分胜负的。的女主人从来不会让鸡尾酒单上桌，通常她们用一些小的开胃品与鸡尾酒组合。你甚至可以用玛格丽特鸡尾酒搭配所有东西，但原则是，首先要掌控好鸡尾酒的浓度。客人们不一定都喜欢烈酒，所以你可以尽量将鸡尾酒做得很淡，通过果汁、糖浆、苏打水或冰这类的混合物来稀释酒精。

另外，在调制与食物搭配的鸡尾酒时，无须选择那些由多种基酒混合得太复杂的款式，因为鸡尾酒的关键在于去突出一种烈酒，而不是隐藏。当你尝试一杯鸡尾酒时，你会想要尝到它真正内在的味道。当然，这也有它本身的适用范围。如果你想用做法简单的三文治来搭配鸡尾酒，不妨考虑用上等熏制火腿片、蓝纹干酪、酸辣酱、培根和黄瓜来制作一个腌菜三文治。食物浓烈的味道与清淡的鸡尾酒搭配起来，不但不会相斥，反而能够突出各自的特点。

在配菜上我们需要注意尽量避免过于油腻，选择同样清爽的新鲜瓜果以最简单的调味来带出鸡尾酒本身的口味，这样才会令整体的味道变得一致。其实除了常规搭配的坚果、带些主食性质的小点心之外，我们不妨在下面这3道主菜中找到新的感觉。

南瓜栗子汤：

用南瓜栗子汤来配用马德拉酒、栗子味的法国白兰地和柠檬汁调制的森林鸡尾酒。马德拉酒的果仁味和法国白兰地加强了汤的味道，而汤的味道则带出了鸡尾酒的微妙。

鹅肝：

你可以在最保险的甜葡萄酒与鹅肝的搭配上加一点小花样，用一款混合了长相思葡萄酒、伏特加和苦柚的鸡尾酒取代葡萄酒，酒中的辛辣和酸味可以很好地中和鹅肝的油腻感，从而令口感更清爽。

茴香味菜肴：

如果你认为法国绿茴香酒的味道对有茴香味的菜肴太过强烈，可以加入餐后甜酒浸泡过的冰块，从而调和酒本身过于强烈的味道。