自酿葡萄酒酒香"诱惑"了小朋友
发表于:2024-04-27 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月27日,昨日,武昌徐家棚街秦臻路社区的第三届"葡萄节"举办。在武昌徐家棚街秦臻路社区330米长的葡萄长廊下摆着60多斤葡萄和6斤居民自酿葡萄酒,在等着居民们品尝。"葡萄节"现场,60多斤葡萄很快就被现场200
昨日,武昌徐家棚街秦臻路社区的第三届"葡萄节"举办。在武昌徐家棚街秦臻路社区330米长的葡萄长廊下摆着60多斤葡萄和6斤居民自酿葡萄酒,在等着居民们品尝。
"葡萄节"现场,60多斤葡萄很快就被现场200多位居民一扫而光。吃完葡萄,工作人员将居民自酿的葡萄酒分发下去,几个小朋友也被酒香"诱惑",端起了酒杯。"有点醉了"、"像葡萄味的可乐",奶声奶气的童言,让人群里笑声不断。
现场的葡萄酒是社区居民罗喜云和陈筱红酿造的。罗喜云说,自己酿造葡萄酒已经有8年的时间了,8年前的夏天,按照从电视上学来的酿制技艺,尝试着酿造了壶葡萄酒。"自己做的葡萄酒虽比不上市面上的成品,但味道还不错。"
罗喜云介绍,酿造葡萄酒的过程其实很简单,也很容易学:先把葡萄洗干净,自然晾干以后装在干净没有油渍的容器里捣碎;按照每十斤葡萄三斤白糖的比例搅拌、密封;15天就会自然发酵出酒;捞出葡萄碎渣,将沉在底部的液体过滤以后就是自制葡萄酒了。
自此,每到葡萄成熟的时候,罗喜云都会酿一些葡萄酒,有时还会装几瓶送给街坊。"8年来,已经记不清自己酿了多少,又送了多少。"谈到自己的丰硕"成果"时,罗喜云兴奋地难以自抑。
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