白酒行业在良好发展的同时也暴露出了不少问题(1)
4月26日，在中国酿酒工业协会白酒分会第四届理事会（扩大）第三次会议上，中国酿酒工业协会理事长、白酒分会会长王延才对2011年白酒业的发展情况进行了总结，他认为"2011年中国白酒各项指标都表现出强劲、持续的增长势头，前景向好"。
2011年，我国白酒行业面对严峻的国内外环境，坚持以科学发展为主题、以加快转变经济发展方式为主线，全面贯彻落实加强和改善宏观调控的各项政策措施，各项经济指标都保持平稳发展，实现了"十二五"时期的良好开局。
行业各项指标良好
王延才说，2011年，白酒行业继续保持稳定增长态势。在国家统计局提高规模以上企业标准、规模企业数量减少的情况下，全行业在产量、销售收入、利润等方面均保持较高的增长速度，为满足社会消费做出了贡献。
据国家统计局公布的数据，2011年全国白酒行业规模以上企业1233家，比上年同期减少约23%；行业资产总额3095.03亿元，全年规模以上企业白酒产量1025.55万千升，完成工业总产值3831.27亿元，工业销售产值3618.40亿元，出口交货值17.62亿元；2011年全国规模以上白酒企业实现主营业务收入3746.67亿元，同比增长40.25%；实现利润571.59亿元，同比增长51.91%；上交税金445.10亿元。除出口交货值外，各项经济指标都保持30%以上的增长速度。
王延才指出，近年来，随着人们生活水平的提高，酒类消费持续增长，市场不断扩大，酒业发展越来越倾向于规模生产、集约经营，打破品类、香型的界限，资源整合、融会发展，白酒行业在实现利润、税金跨越式发展的同时，区域化、集团化发展的理念日趋成熟，酿酒企业的文化意识、环境保护意识逐渐增强。
2011年，白酒行业规模以上企业成本费用总额2934.41亿元，比上年同期增长38.80%，高于同期产品产量增长幅度30.70%。其中，产品销售成本2448.79亿元，同比增长39.70%；累计产品销售费用293.84亿元，同比增加38.27%；累计管理费用174.10亿元，同比增长28.34%；累计财务费用17.68亿元，同比增长34.50%。
2011年，我国白酒行业各项成本费用在销售收入中所占比例达78.32%，其中比例的是产品销售成本，占销售收入的65.36%；其次是管理费用，占销售收入比例的7.84%；而产品销售费用和财务费用占销售收入的比例分别为4.65%和0.47%。
2011年，白酒行业规模以上利润企业累计利润571.59亿元，同比增长51.91%；亏损企业累计亏损2.58亿元，同比增长34.82%；亏损面为4.14%，亏损深度为0.45%。分季度看，四季度白酒行业利润最高，约为前三季度的1.5倍。
2011年，白酒行业规模以上企业销售收入中，各区域销售收入增长率为40.25%；平均资产总额增长率为34.65%；资本保值增值率为134.02%。各季度保持平稳状态，表明行业成长能力稳定。
从区域销售情况看，四川省全年实现销售收入1478.60亿元，占行业全部销售收入的近40%；山东、湖北、贵州、江苏、湖南等五个省份的白酒销售收入在200亿元-300亿元，五省合计1261.55亿元，占行业全部销售收入的33.67%；销售收入在100亿元-200亿元的省市有安徽、辽宁及河北三省，销售收入合计413.76亿元，占行业全部销售收入的11.04%。
从行业利润总额看，四川省行业利润总额达207.43亿元，占行业比重的36.38%；贵州省利润总额达128.18亿元，占行业比重的22.24%；江苏省利润总额达71.83亿元，占行业比重的12.56%；其他省份利润总额超过10亿元的有河南、安徽、山东、湖北、山西、辽宁六省，合计占行业利润总额的41.17%。
王延才认为，总体看来，2011年，我国白酒行业无论是白酒产量、销售收入、利税等经济指标，还是各项指标的增速情况，都表现出强劲、持续的增长势头，前景向好。
发展面临诸多问题
王延才在总结了2011白酒行业的整体发展情况后，同时指出了目前白酒行业所存在的问题。
王延才指出，2011年是"十二五"规划的年，我国白酒行业各项经济指标均呈现良好的发展态势，但同时也暴露出了不少问题。可以说在过去的一年中，白酒产业的发展有机遇、有亮点、有波折也有忧患，其优异的业绩表现和突出的供需矛盾同时吸引了社会的广泛关注。
王延才指出了当前白酒行业面临的几点问题：
产业集中度不高，生产、流通许可监管困难
由于白酒行业门槛较低，"散、小、乱"局面未能得到根本改变。行业低水平加工能力过剩，高水平加工能力不足，重复建设、资源浪费严重，目前全国白酒生产企业约1.8万家，年生产量超过1200万千升，远远超过年需求量。
据中国酿酒工业协会白酒分会统计数据显示，在1.8万户白酒生产企业中，规模以上企业（国有企业及年销售额超过2000万元的企业）每年仅为1200家左右，占6.67%；而规模以上企业中，前50位企业的各项数据占行业比重为：产量占70%、销售收入占80%、税金占90%、利润占99%。
我国幅员辽阔、人口众多，白酒产品拥有庞大的消费群体，具有广阔的、潜力巨大的市场支撑，这也使大中小型企业并存的白酒行业格局成为必然，产业结构和资源配置不合理问题长期存在，这给生产许可监管工作造成了很大的困难。一部分白酒企业存在不规范生产经营，使行业效益难以提高，在一定程度上阻碍了行业的有序发展和科技进步，延缓了产业整合步伐，给行业健康发展带来了隐患。
市场流通不规范以及白酒产品标准体系不健全给白酒市场发展造成了一定的影响。随着消费的升级，许多酒厂均推出新产品，向高端和超高端市场靠拢，带来整个行业产品链价格的结构性上涨。在这种风潮的带动下，一些不具备实力的白酒企业急功近利，强行推出高端产品，这给白酒业高端产品市场带来隐患，加剧了流通市场的混乱，使得白酒行业诚信度受到损害。
白酒行业企业的发展必须遵循市场客观规律，盲目地强推高端品牌、虚假宣传、以次充好只是短期行为，注定要被市场淘汰。中国名酒骨干企业要充分利用自身的品牌影响力与市场影响力，挖掘白酒的文化内涵，提升产品的技术含量与内在品质，维持行业价格体系的持续健康发展。
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