谈区域白酒品牌如何借“东风”？（二）

结合地产名片

烟台苹果莱阳梨，以及潍坊的萝卜皮，这些都是不需要做任何宣传就人人知道的，属于标志性地产名片，也属于高品牌知名度的公共资源。以烟台苹果为例，经过恰当的工艺嫁接，即可成为具备自我行销力的苹果酒，这个机会属于所有烟台地区的白酒生产企业。值得注意的是，这里所说的苹果酒，并非现在我们在超市里见到的低度苹果起泡酒，那更接近软饮料。

真正想要具备竞争力，从产品方面，至少需要注意以下三点：一、以苹果为酿酒原料进行一系列发酵、蒸馏等程序形成酒基，而不是简单地给白酒加上苹果味。二、酒精度不低于30度，类似白兰地，否则口感很难。三、产品一定要提走糖分，否则会流失大量消费群体。

有了得天厚的产品，品牌建设则是水到渠成的事情了。白酒作为典型的情感消费品，拨动消费者内心情感的弦显然比拨动消费者脑子里的算盘来得省力。烟台苹果支撑起了产品高度，情感则支撑起品牌高度。苹果是平安的象征，而平安是中国人所理解的幸福含义的重要组成部分，借此，实现第二次借东风，"平安"顺理成章地成为苹果酒的品牌符号。

利用地域文化

应当注意的是，不是所有地域都有足够知名的地产名片，即使有，也不一定都能跟白酒扯上关系，比如东北有三宝"人参、貂皮和乌拉草"，除了人参靠谱，后两者恐怕都跟酒不靠边，那么地域特有文化则是另一种无形的"东风"。比如曲阜、邹城，孔孟之乡，儒家发源地等，从"儒"字做文章，可利用的品牌背书不胜枚举，翻《论语》就行。

将地域文化注入白酒品牌，不花一分钱的广告费，也可深入人心。洋河蓝色经典还需要反复告诉消费者蓝色代表了什么，延伸出"海、天、梦"，而孔子一出，连小学生都明白。就像刚才提到的地域产品名片一样，这是属于曲阜、邹城地区所有白酒生产企业的机会，只看谁能率先把握，打造出开疆拓土的又一品牌。

借势产品本身

事实上，尽管有关白酒营销的理论一直百花齐放，但作为一个由餐饮衍生出的大行业，却鲜有人探讨白酒的行业本质问题。

有关机构曾调研统计，用于社交场合消费掉的白酒约占60%左右，白酒的产品本质其实是社交的润滑剂，在觥筹交错间，宾主尽欢，其乐融融，少了白酒，很难达到这种境界。若干年前，曾有酒厂采取在包装内附赠酒令扑克的促销策略，获得了不小的成功，正是利用了白酒行业背后的娱乐性本质。此外，像双沟的"懂得通融，方能从容"，也是同理。通过产品的分离创新，使消费者自己动手，体验到DIY的乐趣，无疑具有很强的诱惑力。

看清楚这一点，则借势之路豁然开朗。从品牌层面讲，一味强调厚重的历史、文化、工艺是目前多数白酒企业都在采取的方法，但反其道行之，导入娱乐元素，也不失为一种策略。

聚焦餐饮品类

作为酒水家族中的重要一员，白酒与啤酒、葡萄酒、洋酒的不同在于，在多数情况下，白酒不适合被单饮用，换句话说，很少有人能在没有下酒菜的情况下喝白酒，这就给白酒的借势提供了"一片蓝天"。

保健酒里的张裕三鞭酒就是这么做了，在餐饮终端，处处可见"吃海鲜，喝张裕三鞭酒"的提示，这种借势使张裕三鞭酒无论从市场占有率还是销量，都几乎翻了一番。

事实上，品类借势肯定不仅适合于保健酒，同样对白酒的品牌运作也有效。餐饮的资源既丰富又相对有限，从形式上讲，煎、烤、涮林林总总；从菜品讲，有八大菜系，可以肯定地讲，谁率先抢占了餐饮品类资源，谁就将获得下一轮竞争的通关钥匙。

东风无处不在

如果区域中小型白酒企业所处的地界既无特产，又没文化，怎么办？仍然不必束手，上面几点只是为了更清楚地阐述"借东风"的思想，属于狭义的"借东风"，广义的"借东风"，则"东风"无时不有，无处不在，"东风"在消费者内心。

当然，你也可以借情景模式的"东风"，如"喜事就喝天地缘""黄金酒--父亲生日宴专用酒"，也可以借人生智慧的"东风"，如"懂得通融，方能从容""智慧人生，品味舍得"，还可以借盛事的"东风"，如"第十一届全运会指定用酒""亚洲博鳌论坛专用酒"等。