瓢虫污染胁迫葡萄酒业

瓢虫是蚜虫和水蜡虫等葡萄害虫的常见天然捕食者，因此20世纪初时从亚洲引进到北美。然而它们会在葡萄上留下一种严重污染葡萄酒的物质--IPMP（2-异丙基-3-甲氧基吡嗪）。

在第八届国际寒冷气候研讨会上，加拿大布鲁克大学的Kevin Ker表示，"瓢虫是一种有不良习惯的益虫，2001年安大略省由于瓢虫的污染，导致100万升葡萄酒被倒弃。"

他说，检测阈为千分之一，污染的葡萄酒产生了花生、芦笋、灯笼椒和泥土的味道，草本味的口感带有苦味。酿成酒后这个味道几乎无法。

去过十年里，科学家一直在研究这个问题的合理控制方法。每到秋季，瓢虫就受到健康葡萄的吸引，移栖到葡萄园。传统的杀虫剂有功效，但是在临近收获期使用，有可能产生残留影响葡萄酒质量。科学家发现，更加合理的方法是喷洒亚硫酸钾，可以有效减少瓢虫数量，并且不会影响发酵过程。

Ker表示，瓢虫的污染逐渐威胁全球的葡萄酒行业，不但是北美，欧洲也受到影响。